【問題】沙丁魚日文?推薦回答

作者:碗丸中午十三點

  ◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣?   ◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然……   ◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能!   ◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常……   不同於多數國家的飲食只分季節,日本人是個看「旬」(十天為一旬)吃飯的民族,   從選食材的時令、地區,到刀工、烹煮技術等,都跟「旬」有關。   兩...

作者:鞭神老師

  從戰國吃到令和,跟著故事開吃,懂料理文化,格外有味!   ★鎮國之寶 壽司大全:   吃江戶前壽司,只能畢恭畢敬的任板前師傅選搭嗎?看8篇壽司大補帖!   ★國民美食 蕎麥、烏龍與燒烤:   從居酒屋到米其林麵店,看全日本各地把燒烤和麵食文化發揚光大的地方料理。   ★海鮮精髓 魚料理:   最有代表性的「日本國民和魚料理」,品嚐小捲、透抽的究極料理。   ★突破想像 鍋物的極致:   ...


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