暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！ 咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作， 全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 　　在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術， 　　手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺…… 　　掌握四大原則，在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡！ 　　研究咖啡到了一定程度後，最令人氣惱的， 　　莫過於煮出一杯近乎完美的理想咖啡之後，...

　　◆生醫新紀元　　懷抱著長生不老、器官重生的夢想，全世界正進入再生醫學的研究競賽中，而台灣不管是在神經再生、類卵子研究，或是幹細胞與癌症治療的研究方面，都不讓國外專美於前，且有傑出成就。 　　同樣的，個人化醫學也是時代趨勢，基因組成的些微差異，造成人們身體、外表大不同，過去，罹患同一種疾病，治療方式大致一樣，而今隨著基因科學的進步，醫界開始針對不同的體質尋找個人最有效的治療方式，台灣的個人...

國家衛生研究院創院院長、中央研究院生醫所所長 吳成文院士 榮獲2011總統科學獎 　　凡走過，必留下痕跡。吳成文與他的生醫團隊，二十載揮汗如雨的歷程，創造一頁學術歷史、陶塑一種學術文化、帶動一片學術更新。這一群敬守崗位，為學術理想攜手並進的研究人員與行政團隊，是台灣生命科學得以煥然一新的真正英雄。沒有他們，便沒有台灣今日的生醫科學景觀。 　　人生的際遇其實不是自己得以逆料的，當年...

　　根據衛福部公布的十大死因，癌症連續34年蟬聯榜首！ 　　平均每11分24秒就有一人死於癌症！而，這還只是台灣的數據。 　　 　　自己的性命自己救！ 　　你一定要知道的癌症新療法 　　 　　人，為什麼會得癌症？ 　　 　　根據研究指出，人在遇到壓力時所釋放的類固醇會降低淋巴球的數量及威力，再加上飲食習慣讓身體長期處在不良的環境中。人體內的健康細胞極有可能因此開始叛變，如果再遇上免疫系統...

有意識的飲食是讓人們活得更有意義的起點。 專業健身教練／超人氣部落客Michelle，親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活，透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」，就能感受截然不同的身心愉悅，小毛病不藥而癒，睡眠深沉，精神滿足，體態纖盈，增強免疫力，對地球友善，與自然友好，身心更健康美麗，迎接嶄新的每一天！ 有意識的飲食，Youre what you eat 近年全球興起...

　　關於咖啡學人 　　咖啡學人不是單一品牌的連鎖思維，在咖啡學人品牌下有著不同名稱的咖啡館，期望創造出各自的獨特靈魂與存在價值。 　　我們以學為名，期許自己在咖啡的領域中好學而時習。謙謙學習，不斷成長。 　　我們對於品質、知識，以及細節的堅持專注，讓人們自然的注意到那些富豐層次與細緻的風味。 　　希望在許多角落營造出一個能夠讓顧客感到隨性自在的空間，讓不同的人交流，產生許多有...

台灣的奈米科技研究走在全球最前線！獨創的螢光奈米鑽石照亮標靶藥物傳輸之路白光LED、新世代氧化物電晶體等光電技術領先全球首創口服奈米胰島素造福下一代糖尿病患獨步全球的奈米剪刀打開基因治療大門 　　奈米科技是21世紀最熱門的研究與產業新驅力。在奈米尺度下，物質會展現出全然不同的物理化學特性，因此所謂的奈米科技，便是能夠掌控這個尺度的物質基本構件特性，所衍生的新概念和新應用遍及能源光電、電腦半導...

　　從最簡單的pH電極到基因體計畫所用的毛細管電泳技術，幾乎所有生物相關技術都是基於電化學原理。而最近電池科技的發展更提高了這個知識領域的重要性。 　　但是，對於沒有堅實化學背景的學生而言，想要了解電化學背後的原理卻是一條漫漫長路。由於是物理化學的一條分枝，一般電化學教科書對於所牽涉的物理量都存 在物理化學特有的嚴謹度、甚至有點神經質的定義。例如，為了更精密地計算自由能，則使用「活性」來代替...

《炮炙全書》為日本江戶中期稻生宣義撰。全書共四卷。收藥470余種，分為草、谷、菽、造釀、蔬、果、木、竹、鱗、介、羽、毛、蟲、金石、水、火、土、附錄共十八類。記述了常用中藥的藥性、藥材質量的鑒別、炮炙的方法、藥物的配伍和禁忌等。結合日本本土藥材的使用情況，增加了日本所產藥材的產地、采收及市售、鑒偽等內容。內容上博采群書，所收藥物切於臨床實用，修治內容亦易於操作。本次整理以日本元祿十五年平安書坊...

　　在生命的低谷，他們如何學習、如何思考， 　　決定了他們成為什麼樣的人。 　　九位智者為你講述「我的學思歷程」，教你如何以不凡的思考力改變未來，以堅定的信念開創局面。九位來自學術界、醫療界、藝文界、宗教界等各領域卓然有成的人士，在本書剖析他們的成長與學習之路，與讀者分享學習經驗與體悟，以及寶貴的人生經驗與思考心得，可作為青年學子規劃個人生命發展之重要參考。 　　當一個人有機會選擇時，...

六曜社珈琲店—— 進入日本喫茶世界必訪老店 台灣京都迷列為絕不能錯過的老鋪景點 　　演員、文學家、藝術家、音樂人，指名愛店 　　學生集會運動、作家創作的祕密基地 　　咖啡同行最崇敬的指標性老鋪 　　哲學家矢內原伊作、前天台寺寺主瀨戶內寂聽、小說家水上勉、雜貨家甲斐MINORI、 　　咖啡作家川口葉子⋯⋯ 　　深藏口袋鍾愛的喫茶店 　　一個人，或者兩個人 　　悲傷、歡喜，或只是日常 　...

結合樂高NXT機器人與生醫實作的入門技術指南 照著步驟及詳細圖解即可打造個人專屬機器人   　　《由淺入深：樂高 NXT 機器人與生醫應用實作》是一門適合工程領域新進入門與進修的課程書，同時綜合LEGO NXT機器人、系統設計實作、生醫實務應用的全面性教學，透過可創造力強的積木，學習工程領域中的「系統開發」精神與生醫應用的觀念。目前坊間LEGO NXT結合生醫應用的書偏少，然而，生醫工程與生...

【新版QR影片教學，一掃即看】 從30秒到8小時、從零下冰溫到90℃ 不同的時間X不同的溫度 萃取出同樣完美的1杯 　　Espresso & Coffee 　　◇日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識 　　◇講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法 　　◇提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案 　　◇附QR影片，透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧，清楚易學！ 　...

　　專家的開店必勝指南，打造口耳相傳的賺錢咖啡館 　　‧掌握複合式咖啡館的最新趨勢，抓準時代新潮流 　　‧開店必學的完美菜單訂定技巧，全方位精準呈現 　　‧市場經年不敗與流行品項全收錄，好物一網打盡 　　‧星級廚師專業配方，做出絕對熱銷的人氣招牌菜 　　‧運用風格食器做出超吸睛擺盤，增加網路觸及率 　　‧無遠弗屆的網路行銷手法，掌握曝光率拉抬人氣   　　搶攻800億商機的咖啡市場 　　根據...

　　～沖泡出寄寓情感的一杯，獻給所珍視之人～ 　　認識咖啡的美味，從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界 　　由職人領路，深入品味人生的香醇和甘苦 　　「不禁想嘆息的時候，想咀嚼情感沉浸於思緒的時候， 　　咖啡都會鎮定脆弱紛亂的內心，引領心思探索更深遠的境界。」 　　本書是由在東京鳥越小有名氣的咖啡館「蕪木」店主執筆，暢談如何打造喜愛滋味的竅門。 　　與坊間咖啡沖泡教學書不同，作者同樣介紹手沖...