瘦身首重吃得好！
　　專業營養師為你量身打造60道激瘦套餐
　　讓你一個月瘦4公斤，三年不復胖！
　　
　　日本超人氣減重法！已幫助超過2,000人瘦身成功，共瘦下6,000公斤！
　　
　　瘦身計畫要怎麼擬訂，才有效果又容易執行？
　　減肥餐總是平淡無味，有沒有美味低卡又容易準備的餐點？
　　善用食物特性，做「自己的營養師」！
　　
　　◎專業營養師教你如何吃才會瘦！
　　step1.正確的瘦身觀──沒吃進營養，吃得再少都不可能瘦下來！
　　☆這樣吃不會變瘦！瘦身迷思大解密
　　step2.訂定瘦身目標──算出理想體重，控制瘦身速度
　　☆一瘦就是一輩子的瘦身法
　　step3.算出自己的每日瘦身熱量，分配三餐熱量──照著目標吃，瘦下來可以變得很簡單
　　☆簡易食物分量代換法，用看的不用秤重！
　　step4.實行飲食計畫並搭配運動──享受美食也能輕鬆瘦！
　　☆最適合外食族的簡單瘦身法
　　☆照著吃，降低體脂肪、找回健康的60道低卡套餐
　　
　　◎針對各種不同狀況，營養師面面俱到的低熱量套餐（450kcal限定！）
　　1.幫助代謝的「高纖美體套餐」──腸道蠕動功能不佳的人，要多攝取全穀類、蔬菜類、水果類和足夠的水分以幫助促進腸胃代謝。
　　MENU：豬肉蘋果捲套餐、紅酒燉牛肉燴飯……
　　
　　2.消除疲勞的「提神醒腦套餐」──有瘦身經驗的人都會遇到體重遲滯期，其原因就在於減少熱量攝取，代謝也會逐漸變慢，因此我們可利用高維生素B群、鋅與鎂的食物，來幫助提高新陳代謝和恢復精神體力。
　　MENU：日式壽喜豚肉套餐、燒烤秋刀魚定食……
　　
　　3.維持好氣色的「高鐵美膚套餐」──藉由每天都會吃的主食類來補充鐵質，並攝取足夠的膠原蛋白，保持好氣色。
　　MENU：香煎牛排套餐、養生紅棗雞套餐……
　　
　　4.改善水腫的「高鈣降壓套餐」──以低鈉高鈣來幫助緩解水腫，且根據研究指出，低鈉高鈣飲食可降血壓，對高血壓或心臟病的患者都非常有益，高鈣的食材還可預防骨質疏鬆，真是一舉數得！
　　MENU：日式起司雞排套餐、香草雞腿義大利麵……
　　
　　◎瘦身時也不能放棄的人氣特餐（350kcal限定！）&點心（100kcal限定！）
　　誰說瘦身就不能吃點心？連人氣特餐也要放棄？不！只要改變烹調方式，熱量降低，美味依舊！
　　MENU：奇異果奶酪、海鮮燉飯……

本書特色
　　
　　★60道營養師對症訂做的低卡路里套餐，瘦身好簡單！
　　由專業營養師精心規畫，並以自身的廚師執照保證一定好吃的60道激瘦美食！不論是想要纖纖美體、Q彈美膚，還是想要提神醒腦，或者改善水腫，營養師通通幫你調配完成，就算想要吃甜點，也不用再忍了！照著吃就對了！
　　
　　★詳細標註營養成分，控制熱量好方便！
　　每道菜皆標示熱量及蛋白質、脂肪、醣類、纖維含量，讓你輕鬆控制熱量，更能達到營養均衡！就算套餐中有不想吃的菜色，也可以自由更換熱量相當的餐點。
　　
　　★外食族瘦身小訣竅
　　掌握5個在外用餐的小訣竅，了解自己可以吃的量與種類，活用食物代換表計算熱量，避免食用勾芡、濃湯等，吃得飽、吃得巧，更能吃出纖天好體質，健康好享瘦！
　　
　　

作者簡介    

廖欣儀

　　在醫院擔任營養師期間，作者因發現許多有瘦身需求者或糖尿病、高血壓等患者在醫院看完診後，回家自製飲食仍是一知半解，不僅控制的效果不彰，還可能延誤病情。於是她辭去醫院工作，透過專業調配低油、高纖的健康便當，供應給每個有需要的人，協助他們達成瘦身或控制疾病等目標。
　　
　　此外，作者常受邀到許多公司舉辦健康講座，講座內容包含了均衡飲食、健康減重、慢性病教育等，致力於推廣預防醫學。作者從醫院走進社區，賦予營養師新的意義，並縮短營養師與我們生活的距離。

　　現任：
　　魔膳健康廚房負責人
　
　　曾任：
　　板橋亞東紀念醫院營養師
　　輔仁大學營養科學系講師
　　林口社區大學營養課程講師
　　德霖技術學院營養專題講座講師
　　連江縣大同之家營養師

　　專業證照：
　　營養師執照
　　糖尿病衛教師執照
　　丙級廚師執照

Ch1　Secret！關於瘦身的驚人秘密！
Secret1瘦身首重吃得好
Secret2你知道嗎？七大死亡原因都跟肥胖有關
Secret3難以阻止的7 大發胖原因
Secret4需要瘦嗎？判定肥胖的方式
Secret5這樣吃並不會變瘦！瘦身迷思大解密
Secret6大剖析！造成身體危機的錯誤飲食瘦身法
 
Ch2　一瘦就是一輩子的瘦身法
自訂瘦身計畫的步驟
Step1正確的觀念：沒吃進營養，吃得再少都不可能瘦下來
Step2訂定瘦身目標：這樣算出瘦得漂亮的理想體重
Step3算出適合自己的每日瘦身熱量：熱量平衡，你就不會發胖
Step4分配三餐的熱量
 
Ch3　計算每一餐的食物熱量
Method1認識六大類食物才不會「看走眼」
Method2食物代換表的使用方法
Method3簡易食物份量代換法，用看的不用秤重
Method4簡易六大類食物代換表的實例應用
 
Ch4　吃出低卡健康料理的秘訣
食材前處理可降低脂肪攝取，也可控制份量
少油烹調好健康
自製低油低鹽高湯
外食族更適合用本書的方式輕鬆瘦身
跨越障礙後，一定可以成功的低卡飲食法
照著吃，降低體脂肪、找回健康的60 道低卡套餐
 
Ch5　一天的開始！活力早餐
高纖地瓜三明治套餐
蔬果蛋餅套餐
鮮菇肉片潛艇堡套餐
韓式泡菜手捲套餐
黑糖黑木耳燕麥粥套餐
檸檬雞柳吐司捲套餐
香蕉鬆餅套餐
鮪魚烤飯糰套餐
香甜鮮果捲套餐
高纖乳酪手捲套餐
 
Ch6　幫助代謝的高纖美體套餐
豬肉蘋果捲套餐
高纖檸香串雞套餐
芙蓉海鮮盅定食
雞肉八番捲定食
紅酒燉牛肉燴飯
高纖紅燒獅子頭套餐
蘆筍彩椒雞柳套餐
金黃豬肉三色捲定食
排毒牛蒡煲
養生清蒸鯛魚套餐
＊＊營養師的代謝順暢小教室＊＊
 
Ch7　消除疲勞的提神醒腦套餐
日式壽喜豚肉套餐
芝麻鮭魚涼麵定食
燒烤秋刀魚定食
水梨牛肉套餐
香炒蘿蔔糕套餐
寒天咖哩雞燴飯
雞肉彩椒盅套餐
梅干肉乾拌麵套餐
養生味噌旗魚飯
美味可樂餅套餐
 
Ch8　維持好氣色的高鐵美膚套餐
鳳梨蒸排骨套餐
香煎牛排套餐
養生紅棗雞套餐
鮮菇三杯豬排飯
牛肉蘆筍捲定食
黃瓜蒸蝦套餐
茄紅打拋豬套餐
黑豆麻油雞麵線套餐
番茄燉牛腩燴飯
紅莧雞捲套餐
＊＊營養師的消除疲勞小教室＊＊
＊＊營養師的美膚好氣色小教室＊＊
 
Ch9　改善水腫的高鈣降壓套餐
日式起司雞排套餐
鮮奶香草魚卷套餐
雞肉丸子豆奶鍋套餐
牛奶海鮮烏龍麵套餐
魚蓋豆腐套餐
辣炒腰果雞丁套餐
薑汁燒肉定食
檸檬清蒸鱈魚飯
香草雞腿義大利麵
寒天百匯漢堡排套餐
 
Ch10　瘦身時也不能放棄的人氣特餐 & 點心TOP10
奇異果奶酪
紅蘿蔔蛋糕
晶鑽百香綠茶
橙香奶昔
繽紛纖果凍
海鮮燉飯
焗烤野菇通心麵
什錦大阪燒
燒肉拌飯
豬排蛋包飯