只要選對食材與調味料，吃鍋也能毫無負擔。
好處多多的美味減醣小鍋食譜！

　　★低醣&低GI
　　★全部都1～2人份
　　★美味又有飽足感

　　【10分鐘完成的快煮小鍋】
　　美乃滋鮪魚雞肉鍋、明太子豆腐滑蛋鍋等等，
　　到超商或超市買現成食材，下班自己煮也不麻煩！

　　【充滿蛋白質的魚、肉類小鍋】
　　豬五花無限鍋、鮭魚鏘鏘鍋、溫泉蛋涮牛鍋等等，
　　充分攝取身體所需養分，保持身體健康。

　　【身體欠佳時的養生小鍋】
　　韓式豆渣鍋、鯖魚番茄洋蔥鍋、小松菜嫩雞芝麻鍋等等，
　　加入暖身、幫助排毒、富含膳食纖維的食材，慰勞疲憊的身心。

　　【稍微下點工夫的豪華小鍋】
　　鮮蝦扇貝起司鍋、牛腱豆腐鍋、簡易鹹豬肉白菜燜鍋等等，
　　料多味美也不怕胖，讓肚子跟心靈都超滿足！
　
　　本書介紹各種減醣版的一人鍋食譜，美味又營養滿分。
　　只要有空時先備好料，或是用現成食材，甚至可在10分鐘內完成！
　　最重要的是一律選用低醣食材，不怕攝取過多醣類，吃起來真的好放心。
　　下班後，就在家享受健康小鍋吧！

本書特色

　　・每篇食譜皆標示醣量，幾乎所有的鍋醣量都在12g以下
　　・製作簡單，就算是料理白癡也零失敗
　　・口味多變化，不會吃到怕
　　・自己做沾醬，避開高鹽、高醣的陷阱

作者簡介

Team Low Carb

　　營養管理師團隊，致力於研究、設計「低醣也能吃得飽」、「簡單又美味」、「能夠每天持續」的食譜。

 

2　每晚吃也吃不膩的減醣小鍋料理
減醣小鍋料理的優點
8  減醣小鍋推薦食材
14  製作小鍋料理之前
 
Part 1
用2～3樣食材簡單做！
10分鐘就完成的快煮小鍋
16  水煮鯖魚鍋
18  萵苣雞肉鍋
20  鹽烤雞串柚子胡椒鍋
22  維也納香腸高麗菜起司鍋
24  干貝味噌鍋
26  明太子豆腐滑蛋鍋
28  美乃滋鮪魚雞肉鍋
30  鹽醃牛肉萵苣疊煮鍋
 
Part 2
充滿蛋白質！
魚、肉類小鍋
36  豬五花無限鍋
38  香煎嫩雞燒酎鍋
40  鮭魚鏘鏘鍋
42  溫泉蛋涮牛鍋
44  鮮菇蔥鮪鍋
46  韭菜豬肉鍋
48  嫩豆腐擔擔鍋
50  鱈魚培根番茄鍋
52  和風鱈魚鍋
54  雞豬水炊鍋
56  蕈菇海鮮香蒜辣鍋
58  高麗菜豬肉咖哩疊煮鍋
60  香煎豬五花豆芽菜燜鍋
62  牡蠣豆漿味噌鍋
64  韓式辣炒雞泡菜鍋
66  時蔬鰤魚涮涮鍋
68  豬肉片乾燒鍋
70  味噌豬白蘿蔔燜鍋
 
Part 3
身體欠佳時的
養生小鍋
76  油豆腐雞絞肉鍋
78  韓式豆渣鍋
80  豆腐涮豬肉水雲鍋
82  花蛤高麗菜奶油鍋
84  鮮蝦絞肉香菜鍋
86  暖身雞肉豆腐鍋
88  鯖魚番茄洋蔥鍋
90  大豆三重奏鍋
92  根菜鮮菇味噌鍋
94  小松菜嫩雞芝麻鍋
96  牡蠣香蒜奶油乾燒鍋
98  雞胸涮涮鍋
100  西洋芹涮豬肉起司鍋
 
Part 4
稍微下點工夫的
豪華小鍋
106  雞肉丸蔬食鍋
110  鮮蝦扇貝起司鍋
114  牛腱豆腐鍋
118  炸豆腐蘿蔔泥鍋
122  蔘雞湯風味雞肉鍋
126  簡易鹹豬肉白菜燜鍋
130  白蘿蔔鰤魚柚子鍋
134  白蘿蔔豬肉疊煮鍋
138  鴨肉梅乾鍋
 
Idea
32  用佐料讓火鍋更美味！吃不膩！
72  推薦沾醬食譜
102  減醣版「收尾料理」
142  早上先備料，煮鍋更輕鬆
 

序

　　每晚吃也吃不膩的減醣小鍋料理

　　將所有食材放入小鍋子內煮滾，
　　簡單又快速，暖身也暖心，
　　但就怕熱量高……所以本書的主題，
　　就是將小鍋料理進化成減醣版！
　　書中介紹了1～2人份的小鍋食譜，
　　都是用低醣食材簡單調味而成。
　　明明只花10分鐘就完成，
　　卻含有豐富的蛋白質和蔬菜，
　　太晚吃也不必擔心！
　　而且有中式、西式、日式、韓式等多種口味，
　　讓人連思考今晚的菜色都充滿樂趣！