營養素與我們的健康有何關系？每種營養素有何功用？從哪些食物中可以獲取自身需要的營養素？一些生活中欲知而無從得知的問題，《優質營養全書》都會給您一個滿意的答案。《優質營養全書》第一章，以明白曉暢的語言系統地介紹了蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養的相關知識，閱讀過後，相信你手中已掌握了通向健康之門的鑰匙。 本書采用深入淺出、循序漸進的方法，科學地介紹了各種營養成分的作用和百余種常用食物、飲品食物特性、營養功效、應用和飲食宜忌，介紹各種與人體健康關系密切的營養食品，是處於亞健康狀態者的健康指南。