「瘦身沙拉」？聽起來像是一種不可思議的名詞，大部分的人都知道沙拉醬含有很高的油脂和熱量，但是其實只要掌握住調製沙拉醬的訣竅，聰明的選擇與搭配各式蔬菜水果，吃沙拉不但能瘦身，還能永保健康呢！　　蔬果美食營養專家郭玉芳詳細介紹製作低熱量瘦身沙拉的食材，以及各式在超市就買得到的現成醬汁和沙拉食材，將這些蔬菜水果簡單配對，就可以輕鬆製作出窈窕健康沙拉！本書特色朱雀文化出版的瘦身食譜，向來廣受讀者喜愛。包括瘦身果汁、茶、醋、瘦身餐和低卡小菜。這次我們要來挑戰怎麼吃也不怕胖的沙拉。低熱量瘦身食材排行榜TOP40：每一種蔬果都有熱量、營養素、宜忌、功效、適合對象及選購訣竅介紹。懶人現成醬汁及沙拉食材介紹：簡單運用在超市就買得到的醬汁和沙拉食材，讓製作沙拉好輕鬆。怎麼吃也不怕胖的沙拉40道：每一道都有熱量分析，及聰明下廚的訣竅。作者簡介蔬果美食營養專家郭玉芳現任：TVBS小女人下午茶「玉芳健康屋」食譜設計示範老師漢聲廣播電台「早安銀髮族」營養DIY單元主講老師《媽媽與寶寶》食譜設計示範老師「桂冠冷凍食品」食譜設計示範老師著作：《美容瘦身鮮果汁》等十數本食譜審定＆熱量計算專業營養師黃煦君，1975年生，台北市人 曾任：喬登專業減肥中心、義美食品公司、財團法人桃園縣私立護國宮愛心基金會、美兆診所營養師現任：菲莉亞診所營養師證照資歷：專技營養師、中餐烹調丙級技術士、美容丙級技術士

序--窈窕健康吃沙拉PART ONE 懶人吃沙拉，低卡又簡單8現成醬汁及沙拉食材介紹10聰明運用工具及食材12沙拉醬汁DIY Top10PART TWO 低熱量瘦身食材排行榜18西洋芹、大陸妹萵苣、海帶芽、小黃瓜20酪梨、吉康菜、苜蓿芽、菠菜22紫色高麗菜、蘆筍、甜椒、綠椰菜24金桔、蕃茄、豌豆苗、葡萄柚26芭樂、胡蘿蔔、秋葵、芒果28水梨、草莓、水蜜桃、洋蔥30百香果、鳳梨、火龍果、蘋果32奇異果、木瓜、香吉士、葡萄34南瓜、櫻桃、山藥、青豆仁(豌豆仁)36馬鈴薯、豆腐、雞胸肉、鮭魚PART THREE 怎麼吃也不怕胖的沙拉40青蘋果豆苗沙拉42吐司雞肉沙拉42小餅干魚卵沙拉44鮮瓜玉米沙拉46秋葵水果優酪沙拉48生貝芒果沙拉50百香水果球沙拉51南瓜高纖沙拉　52芥末黃金蛋沙拉54西芹火腿沙拉　54鮮蝦鳳梨沙拉56蕃茄鮪魚沙拉58香芒蓮霧沙拉59三色健康沙拉60胡蘿蔔蔬菜沙拉62山藥健康沙拉63甜豆芝麻沙拉64水果醋汁鮮蔬沙拉66香橙甜椒沙拉68蔓越莓豆腐沙拉蔬菜棒70鮮蔬醋汁沙拉72纖菇紅醋沙拉74煙燻鮭魚酸豆沙拉76青豆仁沙拉麵包78芭樂豆腐沙拉80馬鈴薯蔓越莓沙拉82火腿蘆筍沙拉84泡菜牛肉萵苣沙拉86泡菜豆腐海鮮沙拉87通心麵鮮蔬沙拉88海鮮總匯沙拉90酪梨苜蓿芽沙拉92鮮蔬起士沙拉93蟹肉蔬菜沙拉　94牛肉蔬菜沙拉96草莓水果沙拉97煙燻起司蔬菜沙拉98鮭魚菠菜沙拉100雞肉香料沙拉102馬鈴薯吉康沙拉