本書收錄2012台灣西瓜節之果雕及料理競賽作品，料理部分並收錄選手食譜內容，同時也收集整理2006-2011年之歷年得獎作品，除記錄活動成績外，期能將西瓜食藝推廣給民眾參考應用。從2005年開始在臺南市政府辦理第一屆臺灣 西瓜節活動，除策劃各項西瓜競賽，讓瓜農認識更多的西瓜品種，互相切搓栽培技術，提昇品質及市場競爭力外，為促銷消費者進一步瞭解西瓜用途，另辦理靜態的海報展示，辦理臺灣西瓜節產業文化活動，促銷更多消費者願意多家食用不同類型西瓜產品，進而激發及活絡消費市場。