枇杷是我國原產的特色水果，它的一身都是寶，具有極高的栽培價值。其果實在每年最缺新鮮水果的季節成熟上市，且營養豐富，深受廣大消費者喜愛。枇杷生產屬於勞動密集型產業，我國勞動力資源豐富，價格便宜，枇杷生產成本相對較低，使得我國的枇杷在國際市場上有較強的價格競爭優勢。 為幫助枇杷種植者能直觀地掌握枇杷栽培技術，在參考國內外先進栽培技術的基礎上，我們將多年的研究成果和生產經驗進行整理，編寫成了本書。本書用圖解的形式介紹了枇杷栽培的品種、園地選擇與規划、栽植、育苗、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收等技術。內容以無公害優質栽培為主線，突出新技術。適合廣大農民群眾閱讀參考。

第一章 枇杷優良品種介紹 第一節 枇杷品種分類及特點 一、按果肉顏色分 二、按果實形狀分 三、按果實成熟期分 四、按果實用途分 第二節 國內品種 一、四川產區 二、江蘇產區 三、福建產區 第三節 國外引進品種 一、從日本引進我國的品種 二、從西班牙引進我國的品種第二章 育苗與高接換種 第一節 嫁接育苗 一、砧木苗的培育 二、嫁接前的准備工作 三、嫁接 四、嫁接后的管理 五、苗木出圊 第二節 高接換種 一、准備工作 二、方法 三、嫁接后的管理第三章 高標准建園 第一節 園地選擇 一、果園條件 二、果園地型 第二節 枇杷園規划與設計 一、道路系統的規划 二、水利系統及水土保持工程 三、防護林系統 四、枇杷園配套系統 五、品種選擇及授粉樹配置 第三節 土壤改良與定植技術 一、土壤改良 二、定植技術第四章 果園管理 第一節 果園土肥水管理 一、土壤管理 二、施肥管理 三、水分管理 第二節 整形修剪 一、整形修剪的相關生物學特性 二、整形修剪的目標要求 三、枇杷主要樹形及整形過程 四、修剪 第三節 花果管理 第四節 枇杷防寒技術第五章 病蟲害綜合防治 第一節 病蟲害綜合防治方法 第二節 主要病害 第三節 主要蟲害及其防治