維生素Ｃ真實的故事

備受矚目與爭論的醫療元素

　　大劑量的維生素C已被證明是一種有效的抗癌物質、抗生素、抗組織胺、抗病毒劑、抗黴菌劑、重金屬解毒劑

　　本書將告訴你關於維生素Ｃ的爭議是如何甚囂塵上，以及證實分子矯正療法的價值證據越來越多的故事。在科學與醫療的發展史中，維他命Ｃ背後有著無盡的政治角力 與經濟鬥爭，其在人類的進化史上也擔綱著舉足輕重的角色。有一天，當你發現你的醫療用藥中沒有維他命Ｃ時，你會有如分娩時沒有衛生設備、進手術房卻沒有麻 醉般惶恐。

　　如果能夠有效地使用維生素C，作為預防與治療的手段，將可以在詮釋解大量減少因一般感冒而死亡的悲劇。──萊納斯‧鮑林 博士/諾貝爾化學獎、和平獎雙項得主

　　維生素C是目前已知最好的廣效性抗生素、抗組織胺、解毒劑、抗病毒物質。有效維生素C療法的三大重點為：劑量、劑量、劑量！如果劑量不足，將得不到預期的效果。──湯瑪士‧利維/心臟科權威

本書特色

　　‧作者以維生素C為主題，探討各種傳染疾病、一般疾病與維生素C之間的關聯，以及維生素C可以為這些疾病與人體帶來什麼效果。
　　‧維生素C可以預防、治療與逆轉許多重大的健康問題，並降低高達50%的死亡機率。

作者簡介

史蒂夫‧希基 Steve Hickey, PhD

　　從空中大學取得學士學位（數學和科學），通過藥理學檢定成為生物學協會的一員，同時也是特許生物學家和英國電腦學會前會員。他潛心研究超高解析度電腦斷層全身掃描 （CT），在曼徹斯特醫學院帶領歐洲第一個臨床核磁共振（MR）影像物理小組。他發表的科學刊物超過一百份，涵蓋各種學科。目前他是斯塔福德大學生物系會員。

安德魯‧索羅 Andrew Saul, PhD

　　有三十多年的自然健康教育經驗。他在大學任教營養學、保健科學和細胞生物學長達九年。他是獨立維生素安全審議小組主席，《分子矯正醫學新聞服務》編輯和《分子矯正醫學雜誌》助理編輯。他的著作有《Doctor Yourself: Natural Healing That Works and Fire Your Doctor!》《 How to Be Independently Healthy》。他廣受歡迎的同行評議非商業性自然療法網站為www.DoctorYourself.com。

審定者簡介

謝嚴谷

　　自幼成長於內科與小兒科診所家庭，耳濡目染於祖父及父親行醫數十年，19歲赴美求學，1991年畢業於賓州州立大學財經系，1993年取得俄亥俄州州立大學金融碩士。2006年起與夫婿謝柏曜先生於台中市，共同創辦「德瑞森自然醫學中心」，致力於歐美學者細胞分子矯正醫學著作之編譯與推廣。

譯者簡介

郭珍琪

　　中國文化大學畢，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《101種超級食物》、《自然才能治病》、《乳癌與牛奶》《好口愛：男女情趣挑逗口愛指南》等書

6　/　特別感謝
7　/　前言
10　/　序

第 1 章　不可思議的分子
12　/　認識維生素C
14　/　維生素C謎思
16　/　證據會說話
19　/　攸關存亡
24　/　維生素C如何治療疾病

第 2 章　研究維生素Ｃ的先鋒
34　/　維生素C的發現
35　/　歐文‧史東博士
41　/　佛德瑞克‧克蘭納醫師
45　/　蘭登‧史密斯
47　/　克勞斯‧華盛頓‧瓊格布拉特
50　/　威廉‧麥考米克
55　/　萊納斯‧鮑林

第 3 章　抗氧化劑的需求
63　/　氧化與自由基
65　/　自由基類型
66　/　抗氧化劑與還原
67　/　身體首要的水溶性抗氧化劑維生素C
72　/　維生素C療法

第 4 章　癌症與維生素C
78　/　癌症是演化的結果
82　/　癌症是否有很多種類型？
84　/　單一疾病
86　/　維生素C與癌症

第 5 章　心臟病
96　/　心臟與血液循環
98　/　心臟病發作、血栓和中風
99　/　動脈粥狀硬化
101　/　心臟病的真正致因—生活方式因素或發炎？
106　/　動脈粥狀硬化的過程
109　/　心臟病是一種受到感染的疾病嗎？
115　/　維生素C和其他抗氧化劑可以預防心臟病

第 6 章　傳染病
123　/　肺炎
124　/　愛滋病和其他病毒性疾病
125　/　劑量、頻率和持續性
127　/　臨床成功案例

第 7 章　維生素Ｃ攝取量
132　/　每日建議攝取量之限定誤差
135　/　規避風險的專家
136　/　影響維生素C吸收的因素
142　/　何謂最佳攝取量？
144　/　維生素C的種類
149　/　高劑量維生素C安全嗎？
153　/　潛在的副作用

第 8 章　主流醫學與維生素C
162　/　社會醫學的局限
163　/　希爾準則(Hill's Rules)
166　/　維生素C與社會醫學的異議
168　/　回歸基礎科學
171　/　真正的進步受限
173　/　探求「證據」
178　/　維生素C的誤解
185　/　暗淡的黃金準則
197　/　主流醫學與細胞分子矯正醫學
197　/　不是結束，而是未來

參考資料

作者序

　　維生素C的研究進展迅速，儘管缺乏來自主流醫學的金援，無法進行臨床應用研究。正如你將看到，維生素C（抗壞血酸）已被證實是一種對抗感染、感冒、心臟病和癌症非常有效的抗氧化劑。即使在極高的劑量下，維生素C仍是安全與無毒，就算你可能從媒體那兒聽過任何關於維生素C駭人聽聞的錯誤訊息。

　　本書的目的是揭露維生素C的爭論如何擴大與持續，即使已經有越來越多證據證實細胞分子矯正（高劑量維生素）療法的價值。本書將著墨於那些科學家和醫師先鋒們在維生素C研究上的無畏努力，同時也包含現代主流醫學受到政治和經濟影響的因素所造成的偏頗。最後，有許多維生素C驚人的研究結果，可以證明這個非凡分子的效益。

　　運用營養來預防或治療疾病的細胞分子矯正醫學起源於幾十年前，一直以來被受醫療機構爭議。這種排斥細胞分子矯正療法的作為完全沒有任何科學根據，主要是因為偏見。本書中，我們將說明為何維生素C成為主流醫學與分子矯正醫學的爭論的重點。

　　贊助的維生素C研究報告和微不足道的後續研究之間差別很大。詳實的臨床結果顯示高劑量維生素C具有抗生素的作用，可以對抗病毒和細菌感染，這種無毒的抗癌劑使得正統化療顏面無光，同時也是治療心臟病的良方。然而，主流醫學認為這些宣稱很荒謬，完全沒有科學根據，這些機構不願執行或贊助關於分子矯正營養素值在臨床作用的基本實驗，這樣一來，他們就可以繼續逃避科學的真相。

　　我們認為，總有一天，醫學少了維生素C治療就會像分娩沒有衛生設備或手術沒有麻醉一樣的不可思議。

前言

　　大約四十年前，我在紐約市一個會議上遇見萊納斯‧鮑林（Linus Pauling）和歐文‧史東（Irwin Stone）博士。萊納斯‧鮑林發表他發現紅血球蛋白分子結構的演說，在他的演講中，他說他想再多活十年，因為基於這個新發現未來科學界的發展將會非常有趣。當時他根本不知道這個願望和我們的會面將會改變他的人生，並且多給了他三十年的壽命。史東博士告訴我關於他對維生素C的關注，不過他喜歡稱之為抗壞血酸（ascovbic acid），而它在一場危及生命的汽車意外中救了他一命。他收集了龐大的維生素C論文，於是我勸他寫一本書。

　　他回到家後寫信給鮑林博士，並且建議他如果也攝取這種維生素，他會得到他想要的十年。這點引起鮑林博士的興趣，並且聽從史東博士的建議。令他吃驚的是，他不再經常感冒，最終，他每日攝取18公克的維生素C。他使用的劑量是遠大於官方的每日建議攝取量的（RDA）二百倍，並且樂於與人分享他的心得。史東博士最終出版一本維生素C的相關著作《療癒因子》（The Healing Factor）。

　　批評者往往意識不到令人出乎意料的後果。在另一次會議上，鮑林博士指出抗壞血酸可以降低一般感冒的傷害，然而，抗維生素機構發言人維克多‧赫伯特（Victor Herbert）博士要求提出證據，鮑林博士認為這很合理，並且做一份很完整的文獻研究，他找到大量的證據，但赫伯卻拒絕閱讀。萊納斯‧鮑林的著作《維生素與感冒》成為一本暢銷書，並且促使維生素C的銷售量大增。

　　我為此深感著迷。抗壞血酸（維生素C）已是我在治療精神分裂症患者時，營養治療計畫的一部份，並且搭配維生素B3（菸鹼酸）一起使用。從一九五二年開始，我用維生素C作為一種抗氧化劑來降低腎上腺素氧化，以免轉化成導致精神分裂症的腎上腺素紅（adrenochrome）。精神分裂症是最嚴重的氧化壓力症狀之一，我還發現一些患有癌症的精神分裂症病患對大劑量維生素C開始有反應，特別是骨肉癌（Sarcomas）對大劑量維生素C最為敏感。

　　後來我遇到羅伯特‧卡斯卡特（Robert F. Cathcart III）博士，並且鑽研他的研究結果，關於高劑量口服抗壞血酸，在盡可能達到軟便值的劑量下是有效治療癌症的方法，他也會針對各種症狀為患者進行高劑量靜脈注射維生素C。我的一位癌症病患將她的口服維生素C劑量盡可能提高，最終她每日攝取至40公克。六個月後，她的腫瘤在電腦斷層掃描中已經找不到，而且她還活了二十年之久。這位患者的康復改變了我單純以精神醫師為主的職業生涯。一些醫師開始陸續將他們的癌末期患者轉介給我，從那時候起，我看過大約一千五百位患者。我的治療結果遠優於手術、單獨使用或搭配化療、放療的效果，都普遍反應十分良好。

　　高劑量抗壞血酸維生素C靜脈注射的結果更令人印象深刻。休‧賴爾登（Hugh D. Riordan）醫師以這種方式治療癌症患者的經驗比任何醫師還多，他指出，高劑量維生素C靜脈注射是腫瘤學家夢寐以求的療法：一種只殺死癌細胞，同時保留正常細胞的化學療法。他被授與堪薩斯大學細胞分子矯正醫學和研究榮譽教授主席，而珍妮‧德瑞斯科（Jeanne A. Drisko）博士則是其中的榮譽教授之一，她目前正研究抗氧化劑對剛被診斷出罹患卵巢癌的安全性和療效，包括維生素C在內。

　　就維生素C在人體內的屬性看來，它被證實具驚人療效並不令人意外。我只列出其中重要的三種作用，其他的你將會在本書中得知：

　　◎ 抗氧化劑—沒有抗氧化劑，我們會在大氣層中慢慢燃燒殆盡，因此控制體內的氧化機制是非常的重要。
　　◎ 合成膠原蛋白—膠原蛋白是體內結締組織重要的結構蛋白，這也是為什麼壞血病在缺乏維生素C的情況下，膠原組織會嚴重瓦解。
　　◎ 排除組織胺—一個維生素C分子會破壞一個組織胺分子。壞血病中出血的組織和瓦解的膠原纖維是因為體內大量組織胺生成，其中原因就是維生素C不足。〈編審註：體內肥大細胞組織胺的形成與釋出是發炎(過敏)最主要的原因而抗組織胺的使用也是臨床上治療過敏最慣行的方法，但維生素C的使用卻是更安全有效〉。

　　維生素C是非常的安全，但我總覺得奇怪，為何醫學界如此熱衷發明一些具有毒性的藥物，反觀維生素C卻不具毒性。但虛假捏造有關維生素C的偏見卻十分普遍，而業界人士仍然認為這些荒誕的說法是真理—本書或許可以改變某些看法，例如，維生素C並不會導致腎結石或惡性貧血，也不會造成婦女不孕。維生素C並未如維克多‧赫伯特宣稱那樣，使萊納斯‧鮑林的壽命減少，反而因攝取維生素C，他還比不攝取維生素的赫伯持博士多活了十八年。

　　史東博士一再強調，維生素C應該被歸類為重要營養素，而且需要大劑量，不能視為是維生素的一種。如果你想要真正的健康，你就要攝取足夠的維生素C。在看完這本書後，你會知道為什麼，以及要吃多少才算足夠。我已經九十歲了，過去五十多年來，我每天攝取維生素C，而且我打算永遠持續下去。維生素C對我的患者也很有效，但對我的執業生涯就不太妙了—因為我的患者都康復的很快，且不再輕易生病。 —亞伯罕‧賀弗（Abram Hoffer）博士

人類不可缺乏維生素，因為缺乏維生素會危害健康或甚至造成死亡。由於維生素被定義為不可或缺，因此，就某種意義上而言，每一種維生素都是同等重要。然而，有些維生素的必需攝取量比其他維生素更多，攝取的次數也更為頻繁。從我們詢問營養師的經驗中得知，幾乎所有的營養師都會選擇維生素C，倘若他們只能攝取一種維生素。這個結果不僅反映出這種維生素的普遍性，同時也反映了其對健康和疾病的廣泛作用。維生素C的發展歷程帶我們進入一個近代人類史、心理學和社會控制體制的發展旅程。維生素 C為我們打開一扇窗，讓我們窺見正統醫學中的許多誤解。維生素C真實的故事，不僅道出勇敢的醫生和科學家們願意揭露真相，同時也指出在壓力與主流醫學機制下行走這條科學之路的艱辛。 認識維生素C 維生素C是一種結構類似葡萄糖的白色結晶物質小分子。它是由化學鍵連接六個碳原子、六個氧原子和八個氫原子所組成的單一分子，名為抗壞血酸（C6H8O6）。它是弱酸性且略帶酸味，然而，許多食品補充劑使用鹽的形式（抗壞血酸納、抗壞血酸鈣或抗壞血酸鎂），也就是偏中性或弱鹼性而非酸性，以免刺激敏感的胃。抗壞血酸的酸度就好似柑橘類果汁或可樂軟性飲料的酸度。有一些維生素C存在於我們的食物中（特別是蔬果類），不過，正常的飲食無法提供我們維持最佳健康狀態所需的足夠劑量。體內的維生素C具有許多功能。其中骨骼和其連接的韌帶與肌腱的伸展支撐力主要來自於一種細長纖維的蛋白質分子，稱為膠原蛋白。膠原蛋白是一種結構蛋白，它就像是玻璃纖維複合材料中嵌入的纖維，而維生素C則是人體膠原蛋白合成的重要關鍵。缺乏維生素C會導致壞血病，造成牙齦腫脹、牙齒鬆動、淤青和黏膜內出血。這些症狀有些是因為膠原蛋白與血管中的結締組織流失，因而變得脆弱，以至於無法對血壓和其他的壓力做出適當的反應。