經典肉類篇
　　三杯雞、宮保雞丁、蒜泥白肉…

　　經典海鮮篇
　　糖醋魚、蛤蜊絲瓜、蒜泥蒸蝦…

　　經典蔬食篇
　　蝦醬空心菜、魚香茄子、開陽白菜…

　　經典豆腐蛋篇
　　麻婆豆腐、番茄炒蛋、菜脯蛋…

本書特色

　　料理的種類多且千變萬化，要精通不容易，但是有些經典的料理其實很簡單，像是麻婆豆腐、三杯雞、蔥爆牛肉、蒼蠅頭、滑蛋蝦仁…等，都是常吃常見的人氣經典料理。料理百百種，不知道該從哪學起時，學會這些菜就足夠。

　　不管平常晚餐，還是年節宴客，都能從容應付輕鬆上菜，別人眼中也會覺得你是料理高手。本書嚴選250道你必學的經典菜色，只要學會這些，做菜一點也不難！