蛋的料理分八大項，依序是：蛋包、牛奶奶油蛋糊、荷包蛋、白水煮蛋、白水荷包蛋、煎蛋厚片、茶碗蒸、耐熱鍋蛋料理。每一大項中又細分許多，例如：「蛋包」：清煎蛋包、西式蛋包、磨菇蛋包、番茄蛋包、牛肉蛋包、什錦蛋包、大蛋包澆什錦蔬菜醬、日式蛋包、納豆蛋包、明太子蛋包、中式蛋包、中式蝦仁蛋包……等，精緻‧美味‧可口……書後附註「蛋之語」，告訴您在選購蛋時所應注意的如：蛋的大小、新鮮度分辨法、蛋的顏色、也有這種蛋、保存方法等，以供參考，你還等什麼?!