檸檬營養密碼大解析！
　　熱門的檸檬水，減肥瘦身又美白。
　　但是該怎麼喝，怎麼製作才正確？
　　由於檸檬含有大量的維生素C、檸檬酸等成份，喝錯了，卻可能傷害身體！
　　製作檸檬水的時候，該怎麼如何避免檸檬的農藥殘留？
　　教你快速清洗檸檬，製作檸檬水，才能保留檸檬最多營養成份！
　　檸檬水要喝熱的還是冷的？稀釋的比例多少？
　　不同體質的人，檸檬水喝的方法也不同；
　　六種體質大分類，喝檸檬水才不會造成身體負擔。
　　檸檬水喝對了，輕鬆保健；喝錯了，當然無法得到檸檬的好處！
　　正確喝檸檬水，就在本書裡！
　　另外傳授三種日本熱門的──除斑檸檬天然美白水，教你怎麼製作，怎麼使用。

作者簡介

李鴻奇

　　旅日健康資訊專欄作家，暢銷書作者。早期除了在各大報章雜誌撰寫健康專欄，並從事相關訊息的翻譯撰述工作。編著有：《黑芝麻食療養生：明眼補虛，通便解毒，調理體質永不老》、《薑療養生秘方：這樣吃薑，調理體質、增強抵抗力》、《蘆薈這樣用，養顏美容保健康》、《彩色圖解版元祖蔬菜湯強健法》等暢銷著作，皆為世茂出版。

前言　

第一章　最能增進健康的飲料　
檸檬水的療效比食用醋更強
檸檬水提高人體的自然治癒力　
檸檬水促進性荷爾蒙的分泌
使體液保持健康的弱鹼性　
檸檬水能健胃、補胃液的不足　
檸檬水對於過度疲勞有效　
檸檬水能夠治好頑固的肩膀痠痛　
檸檬水加維生素B群，效果倍增　

第二章　檸檬水能夠改善的疾病　
過敏性氣喘、蕁麻疹　
神經痛、風溼痛　
蛀牙　
狐臭
面皰、粉刺　
胃潰瘍與十二指腸潰瘍　
腎臟方面的疾病　
肝功能的降低　
高血壓、低血壓　
痛風　
糖尿病
腹瀉　
癡呆症　
香港腳　

第三章　檸檬水的作法與飲用方式　
檸檬水的作法與注意事項　
檸檬水的基本作法
檸檬的種類和挑選技巧
檸檬的品種
檸檬的處理方法
飲用檸檬水應該注意的事項
不同體質，如何喝檸檬水
1.胃部健康又不怕酸　
2.胃部健康，怕酸愛甜　
3.胃部健康，但是怕酸又怕甜
4.胃部弱，但是不怕酸　
5.胃部弱，怕酸但是不怕甜
6.胃部無法接受太酸
檸檬酸

第四章　檸檬的美白淡斑效果
自製三種檸檬美白水　
1.檸檬美白水
2.檸檬果肉美白水
3.老奶奶檸檬美白水

第五章　檸檬水的健康、美容實例　
第1例　中性脂肪率降低了很多
第2例　消除肩膀痠痛
第3例　變成纖腰美女　
第4例　皮膚暗沉與黑斑都不見了　
第5例　膽固醇降低　
第6例　解除便秘，消除脂肪
第7例　肝炎大幅改善　
第8例　貧血改善，子宮肌瘤變小　
第9例　身體脂肪率減少百分之十　
第10例　肚子周圍的肥肉完全不見了　
第11例　高血壓變正常
第12例　紓解更年期症狀　
第13例　偏頭痛完全好了
第14例　再也不感冒　
第15例　長期應酬的不健康狀態，獲得改善

前言

　　「醫食同源」是大家耳熟能詳的一句話；意思是說，一般的食物都能夠用來治病，並非一定要服用苦澀的藥物不可。這句話說得很貼切，因為我們每個人想必都曾經在日常生活裡體驗過以下的情形，例如：「感冒時喝薑茶，疲勞時喝一杯檸檬水」、「天天一蘋果，醫生遠離我」等等。

　　提到「檸檬」，你對它的第一印象是什麼呢？檸檬含有多種營養素，其中最廣為人知的就是維生素C及檸檬酸。檸檬的維生素C含量高，一百公克的檸檬，含有九十毫克的維生素C，具有使皮膚美白以及消除黑斑、暗沉的作用。檸檬酸則是人體進行新陳代謝，最主要的原料，因此缺乏檸檬酸會使人精神差、身體疲勞。

　　檸檬中的檸檬酸，能使鈣易深化，並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維生素C豐富的檸檬、柚橘類水果。

　　檸檬中的檸檬酸，還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。像是歐美等地，喝水的時候都會泡一片檸檬，或是煮菜的時候，加入檸檬汁來調味，不但可以增添美味，更可以補充營養。不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

　　檸檬汁可以購買新鮮的檸檬來自己榨取，也可以在市面上購買濃縮原汁。

　　現在，生活習慣病已經成為大眾耳熟能詳題，包含了糖尿病、高血壓、動脈硬化……等等，與現代人體質的變化息息相關，是由於現代人的生活習慣所造成。

　　西方醫學以對症療法為中心，所以不講求疾病根本原因，從體質下手改善。相對的，東方醫學則是以體質改善為治療之本；例如喝醋對健康有好處，就是最為明顯的例子。

　　不過比起醋來，檸檬水不管在口感、效果方面都勝過好多倍。同時，檸檬水也很容易製作，價錢方面又便宜。養成習慣喝檸檬水，養顏又美容，最重要的是能夠幫助身體恢復疲勞，養成健康的體質。

　　檸檬水不僅能夠幫助疾病迅速恢復，同時也可以滿足美容方面的需求。從今天起，不妨開始實施「檸檬水健康法」吧！

☆最能增進健康的飲料◆檸檬水的療效比食用醋更強在所有的水果中，檸檬所含有的檸檬酸（又稱枸櫞酸）最多。可能有很多人都不知道，我們平常所攝取的食用醋也含有檸檬水，但是一百公克的食用醋只含有二毫克的檸檬水而已，而一百公克的檸檬卻含有二公克的檸檬水，整整有食用醋的千倍之多！自古以來，我們的老祖宗就知道食用醋對健康很有幫助。古時的人們在炎熱的夏天吃「醋醃醬菜」、醃梅子等等，就是利用醋來增進健康，恢復疲勞，並且利用它來殺菌。醋的療效已經獲得科學方面的證明。由此看來，我們應該積極的「吃醋」。只是，醋的酸味很強烈，一口氣喝掉一瓶醋實在有點困難。有一些平常就不敢吃酸味食物的人，更遠遠地避開醋。但是你不必為此傷腦筋，因為有一種東西具有跟醋相同的成分，但是它所能帶來的健康效果更是遠遠地凌駕了醋，而且比醋更容易喝。它正是「檸檬水」。檸檬水裡面的成份「檸檬酸」（citric acid）又稱為「枸櫞酸」，是一種有機弱酸，也是維生素C的來源。檸檬酸是一種水溶性營養素，存在於許多柑橘類的水果中，可用於食物和飲料中加入酸味。檸檬酸在生理學中，是將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的重要代謝過程「檸檬酸循環」的主要化合物。在身體作用上，有助促進膠原蛋白的合成，幫助傷口的癒合，增加免疫力，抗氧化，幫助廢物代謝，以及消除自由基等功能。如果我們缺乏檸檬酸，可能導致體內膠原蛋白形成不足。影響結締組織，骨樣組織等的健康，只要緊張、有壓力，便很容易造成皮下烏青、瘀血、或牙齦出血。酸味水果裡都含有檸檬酸，例如櫻桃、橘子、葡萄柚等的酸味，也是檸檬酸所使然。這些營養的水果都在我們的身邊，唾手可得。檸檬汁加水稀釋，有一種很宜人的酸味，平常不敢吃太酸的人，喝檸檬水絕對不成問題。檸檬酸的「有機酸」功能足足有醋的三倍。但是在「酸的強度」方面卻只有醋的三分之一。正因為如此，怕酸的人也可以在毫不勉強的情況下喝。這個數值也在無形中透露──喝檸檬水比喝醋，更能獲得健康方面的效果。