★大口吃肉也OK！只要是「這七種顏色」的食物，都可以讓你健康長壽！
★行醫40年、看過20萬名病患的日本名醫，以龐大醫學研究為根據告訴你，不論什麼藥物都有副作用！但只要吃得正確，就能預防及改善癌症、失智症、骨質疏鬆、皮膚老化、痛風等多項疾病！
★附〈推薦一日菜單〉，直接參照不費力！

　　人人都該用七色食物打造不生病的身體
　　人只要具備高血壓、高血脂症、糖尿病、肥胖這4個條件，就會引發猝死，號稱「死亡四重奏」，而白色食物毫無疑問地，就是觸發這4個條件的主要兇手。
　　行醫40年的刑部醫師，原本是專司器官移植的超強外科醫師，卻因為工作忙碌、壓力巨大而一身是病，為了自救而轉任內科醫師，用心研究如何恢復健康，進而發現最好的保健方式就是「吃」！

　　70多歲的我，保有40多歲的腦力和身體健康的關鍵
　　很多人想到「有色食物」，可能以為是多吃蔬果、少吃肉，七色飲食法卻要告訴你，多吃蔬果不是錯，但不用吃素也能很健康，重點在於針對你的症狀吃！

　　綠色╳預防癌症、失智症
　　褐色╳抗憂鬱
　　黃色╳預防動脈硬化
　　紅．橙色╳預防骨質疏鬆症、肌膚老化、痛風
　　紫．黑色╳預防老化、消除疲勞

　　雞蛋膽固醇高不能吃多？吃太油容易血管阻塞？多吃水果對身體好？
　　讓本書為你來解答！吃對了，身體就能無病健康！

名人推薦

　　★好味營養師˙品瑄健康推薦！

作者簡介

刑部恒男（Osakabe．Tsuneo）

　　1950年出生。北里大學醫學系畢業。曾任相模台醫院外科主任醫師、江東區ASOKA醫院外科主任醫師，後來遠赴美國匹茲堡大學醫學中心研究內臟移植。歸國後擔任北里大學醫學系外科講師暨北里大學醫院急救中心講師，專長是內臟移植外科。

　　1993年，秉持「光靠手術無法根治疾病」的想法，以「臨床綜合醫師」的身分，在富山縣開設了TOMOE診所（內科．小兒科），現任院長．醫學博士。

　　他不過度仰賴檢查儀器，透過問診和叩診等方法來判斷患者的疾病，技巧高超。願意和患者一同思考生活習慣與疾病的關聯，積極指導患者改善生活和飲食。

　　包含外科醫師時期在內，目前診療過的病患已經超過20萬人，其豐富的臨床案例奠定了本書的基礎。以醫師的慧眼特別研究「食」與「病」的關係，認為「凡是色彩鮮豔的食品都有益身體」而寫下這本書。執筆時閱讀過大量的資料，才成就這本有龐大醫學知識佐證的書籍。

　　他還透過整理大量醫學資料的生活，研發出融合了山根式與野口式優點的「雙索引（WI）式檔案分類系統」，對於資料的分類、整理、搜尋有很大的效果，隱性愛用者也非常多。

　　著有《腎移植的多劑併用免疫療法比較檢討．移植》等醫學專業書籍，以及《奇蹟檔案分類術》《［完全版］超級檔案分類術》等書。

譯者簡介

陳聖怡

　　曾留學東京，享受有日文的生活，熱愛筆譯。

　　譯作有《基本設計力》《重新相處的勇氣》等各種歷史、旅遊、心理、生活實用書。
 

【前言】「七色」的食物可以抗老化、打造健康的身心
 
序章、「白色食物」會引發各種疾病
01.為什麼白色食物有害身體？　
02.砂糖和白米會導致痴呆和老化!?
03.年過50，「白色」就越來越危險
04.只要預防「氧化」，就能蛻變成「不生病的體質」
05.先來簡單了解七色飲食的好處吧！
 
第1章、「綠色食物」可以預防癌症、失智症
01.一天5杯綠茶，減少50％癌症、失智症、腦梗塞的風險
02.高麗菜、青花菜可以預防肺癌、胃潰瘍
03.菠菜也能預防腦梗塞、骨質疏鬆症
04.菠菜的葉酸和鐵質有什麼效果？
 
第2章、「褐色食物」可以抗憂鬱
01.胚芽米是「生命源頭」
02.「菸鹼素」是重要的維生素！
03.大豆食物超萬能，不再需要看醫生！　
04.抗憂鬱的食物原來有這麼多
05.男性漏尿和禿頭該怎麼辦？
06.「納豆」是超級食物
07.「腸道是第二個腦」
 
第3章、「黃色食物」特別能夠預防動脈硬化
01.「油」也有百百種
02.膽固醇真的這麼壞嗎？
03.南瓜是維生素E的寶庫
 
第4章、「紅、橙色食物」可以預防骨質疏鬆症、肌膚老化、痛風
01.維生素C的作用以及富含維生素C的食物
02.成熟番茄的抗氧化力不可小覷！
03.維生素A可以強化「骨骼」
04.紅鮭可以改善血液循環
 
第5章「紫、黑色食物」可以預防老化、消除疲勞
01.紫色素「花色素苷」的驚人效果
02.藍莓真的顧「眼睛」嗎？
03.建議吃黑色、紅色的葡萄
04.茄子的效果和聰明食用法
05.芝麻的「芝麻素」有預防老化的效果
06.巧克力能預防動脈硬化和高血壓
 
末章　適度的運動和優質睡眠，可以提升七色飲食的效果！
01.年過50就要運動
02.緩慢深蹲＆收音機體操
03.優質的睡眠能消除疲勞
 
【後記】打造戰勝癌症和冠狀病毒的心靈與身體
文獻一覽表
 

【序言】「七色」的食物可以抗老化、打造健康的身心「最近總覺得好容易累。」「年輕時熬夜不睡也沒關係，但現在熬夜的話，隔天會完蛋。」「老花眼越來越嚴重，白頭髮也變多了。」「早起很痛苦。」人類會持續成長到20歲左右，之後就會開始逐漸衰退。尤其是到了50歲、60歲這個「階段」，體力會明顯衰弱到讓你覺得身體在跟你開玩笑。一旦到了這個時期，血壓很容易飆高，內臟也會動不動出問題。當然情況因人而異，不過前面提到的那些狀況，大約會從50歲左右開始出現。如果是沒有持續到健身房之類的地方定期運動的人，肌力就會逐漸衰退，光是這樣就很容易感到疲累。心肌梗塞和腦梗塞，主要也是因為「血管」老化才會發生。老化從某種程度來說是無可避免的事。人光是一到50歲左右，或多或少都會覺得自己「已經不年輕了」，開始對老化有所「體會」。既然如此，那只要延緩衰老的速度就可以了。雖然心裡很清楚「靠生活習慣（飲食和運動）就能治病」……當你看到本書的書名時，會聯想到：「哦，那就是指黃綠色蔬菜嘛。」這代表你的觀念還差了一點點。黃綠色蔬菜的確有益身體，但若是無法說出胡蘿蔔對哪些疾病有效，或是舉出其他例子的話，那跟不明不白地胡亂吃藥沒有兩樣。如果你覺得「又不是吃了就能立即見效」，這種想法並不正確。雖然食物確實不是一吃見效的特效藥，但是，只要持續吃上一週，就會開始出現明顯的效果，身為醫師的我可以拍胸脯為大家保證。只要生活規律、不暴飲暴食、保持適度的運動和睡眠，人就不容易生病。話雖如此，還是很多人覺得「這難度太高了……」繼續過著虐待身體的不規律生活、缺乏運動，所以才會生病。人類的身體原本就具有「抵抗力」和「免疫力」，這些都是保護身體不受外敵（病毒）侵略的能力，但只要生活習慣一混亂，就會陷入「容易生病」的狀態。最恐怖的莫過於「生活型態疾病」，它會讓人三不五時感冒，腸胃狀態也不好。在這本書裡，會從「食」的觀點來看，「如何打造不易生病的體質」。根據我長年的經驗，我親身體會到「七色的食物對人類才有好處」。這不只是單純的個人感受，我還會從醫學上的觀點為大家解釋它究竟好在哪裡。胡蘿蔔、番茄、薑、大豆、青椒、青花魚類（鯖魚之類）、紅鮭、雞肝……以前只有漢方中藥的古代人，都是靠著均衡攝取這些食物來預防疾病入侵身體，這是一種生活的智慧。