作者以幽默、爽利的筆法，遍寫中國當代民間文化種種不為人知的細節與內容，令人大開眼界！包括動物、植物與人物的簡史；歇後語、俗話和鄉音的來源考察；民間生活之細部切片展示；各類型民俗儀式與鄉俗探幽；村民的故事和傳聞等。在全球化浪潮席捲當代的趨勢下，此書無疑保留了值得重視的中國俗民文化的真實底蘊。
作者簡介
張石山
　　中國大陸極具獨立個性、堅守民間立場的作家之。一九八八年，辭去《山西文學》主編一職；二○○三年，辭去省作協副主席一職。小說幾度全國獲獎，被評論界稱譽：「得趙樹理真傳者，張石山一人而已」，著有文集《拷問經典──未來世紀的文革考古索引》、《穿越──文壇行走三十年》、《洪荒的太息》，以及電視劇作《呂梁英雄傳》等。

序言
第一輯 肉頭金針真 僕窺窗露豆 三強韓趙魏 胡風沙千里 大風吹屁股 款大麻累慢 減字木蘭花 西歸浦 糞豬 六把手司機的狗 狗緣何吃屎 牛怎麼沒有上牙 公雞放屁 日驢大翻花 方陽揭掌 三妯娌吊蛋 劁豬騸狗 螺絲拐彎屌 生剮驢肉 狗腎 羝羊 韓國忌食羊 貪如狼 羊吃蛇 頭羊 牛吞蛇 雄牛 野牧 牛鬥虎 犛牛 裝扮乳牛 濟州島漁女 峽江縴夫 黃河船夫 二叔唸信 離毬不說話 行人不想家 坎椽 否認 堅壁清野 垃圾 酸甜苦辣 王八各莊、野驢各莊 死姓完顏生姓金 韓國觀音 泰國佛像 韓國兵役 太極旗 泰國人出家 地鋪 床前明月光 天主教的韓國 四爪龍 榆林民謠 河曲保德州 熊的服務 五台民謠 處級主持炒股 方丈喜新厭舊 刺血寫經 跑馬 鑿刀子布 長子家鼓掌 精滿自流 給人家當和尚 出嫁帶喇嘛 老僧遺言 和尚敲鼓
第二輯 衛隊長 貞節帶 眇僧入定 半根蔥 兩頭拽 蓋繩子睡覺 炕沿上刻碗 光□大閨女 唾沫乾糧 判官 鼓掌出人命 煙暖房、屁暖床 貧農打針 能文能武 大木二木 原來你在地下 影住看不見 小夥子那個硬 四大硬 蠶沙女人黑臉漢 蠶沙 霉穀與美國 男人無醜相 醜怪俗壞 帥賣怪壞 懶饞傻笨奸 節育環 大姑娘上環 十一留頭十二嫁 冬蓮 貧農爺爺地主孫 十七十八力不全 三十無兒半輩絕 三十如狼 女兒十八不會弄 十八摸 「二驢」劇團 公公燒媳婦 小女婿 叫大娘 鬧洞房 風情 大同煤、口泉炭 去過大同渾源州 白丁香 賽腳會 天下女人都一樣 重門疊戶 大過癮 胭脂鴨梨 人小本錢大 間架不大入深深 鳥大看鼻樑 潘驢鄧小閒 拉皮條 不怕短粗就怕細長 屌大妨老婆 三寸金 兒童不宜 古話古 上圪□台 紅公雞 梅豆花 白草坡 謅經二大爺 交城山 頭一回上你家 三月不識「文」字 我媽上面是二大爺
第三輯 人之初 見了大娘沒說的 黑先生 沙漠之「丹」 方丹 木易千秋烈 司馬馮同 十個撒拉九個韓 哥哥姓張弟弟王 女人不識數 三八二十五 宦官騎騸馬 黑雞大娘 海馬 跳火盆 撒帳 鳳冠霞帔 送女客 掛家譜 盂縣城四大拗 懶驢臥道 瞧先生 先生吃餅薄如紙 雜種先生 而已湯 你說不如驢放屁 先生獨吞 張飛說媒 清和橋 趣味數學 民間字謎 鄉間謎語 麻子和近視眼 近覷眼 紅鞋看成辣角子 賣麻糖 近視眼開鎖 疤子 小名 偏鍋五 官碓臼 「十七個、十七個」數核桃 專治色瘋 大雞巴協會 禿短圓粗硬 冰大淺臭乾 男怕西瓜女怕梨 天癸 拐毛驢 七五哥 木碟 蛇腦子 狐狸與獵手 一掏一個員警 讓我把你背出去 站票 你是狗日的 白看了他十來層 水火無情 買紙頭 高級老漢 千里草 一個芝麻光溜溜 心中升起「紅陽太」 高高山上一廟堂 華正主席 黨是親娘 洗尿 饅頭就是糞
第四輯 日見 升調 共工 行走與銀行 大柵欄 通什 會挑的挑當頭 管它狼吃羊羊吃狼 上炕認得老婆 人活吃穿透 一世為官九世窮 三雙鞋底 好女難嫁包頭雞 十個女人九個肯 讓我給它夾下來 像 腰裡摸一把 不怕槍□刀砍 餃子與交子 餛飩和混沌 一年到頭吃餃子 沒有餓罪 好漢監裡餓 監獄歌謠 抗拒從嚴 私刑 卵彈琴 棗核鑽頭 油錘貫耳 灌女工洗澡水 張志新 豬肉枷 水沖石與板打肉 馬刀削頭 刺刀穿喉 活埋逃生 死了沒埋、埋了沒死 剁指逃徵兵 自己鋸腿 鋼軌切脖頸 車鉤夾頭顱 牛皮不是吹的 安全線 金爐條 走私鴉片 唾沫梳頭 光□學生 光身婦女 出門就是柴禾 門大窗小 井水潑街 湃 高壓風灌肛門 你也摳一下 麻子十六字令 啞巴媳婦 韓國面積記憶法 醋酸9度 燒酒75度 篩酒 武松喝醪糟 自古黃金無大錠 公差吃賄賂 火到豬頭爛
後記：雞鳴不已

序言
　　甲申歲末，山西作家組團赴韓國作一周遊訪。作家們平日或有閒暇、不乏聚會；難得有十數同志如此多日朝夕相處，結伴共同休閒。男士離家，群雄麇集；長夜漫漫，旅途遙遙；口慾耳慾驅使，不約而有同好。故臥榻兩側、車輛上下，人人獻藝，各各賣弄本事。說故事、講笑話，侃黃色段子、來文字遊戲，竟成旅途一大節目。韓國風景秀麗，所謂賞心悅目；而有「說部」相伴，同行諸君益發樂甚。
　　其間，段子夥碩、表作兩善，以某為最。所謂嬉笑怒罵，皆成文章；觸景生情，每有佳製。文壇「山西兩座山」，這山望見那山高；韓石山公乃教在下曰：汝記憶驚人，腹中存有民間雜耍如許多，何不抽暇整理出來，以充文人小品之缺？或不失為文壇景觀一也。
　　熟細思之，口頭文學，民間笑話，的為文學藝術一大門類。草根藝術、鄉土文化，便說是高雅文藝的源頭母體亦不為過。質言之，身為作家者，對民間瑰寶不甚關注或者關注不夠，不妨說是有些失職。
　　孤陋寡聞，所見不廣，據說上一世紀三十年代，曾有作家學問家做過類似功夫，但我也僅止聽說有這麼回事而已。至於體制內的縣市文化單位，近年倒也做些整理民俗的業務；但就我所見到的成果，往往難免受意識形態、宣傳口徑的制約。妄改原生態文化的本來面目，乃至編造所謂「新民俗」，無實事求是之誠正、有嘩眾取寵之輕浮。佛頭著糞、在在多有，名曰傳承、實為糟踐。
　　當代大陸作家涉獵此一門類而著書立說者，則幾乎不曾聽說。究其因，或作家生活所限，無由為之；或眼界障蔽，不屑為之。或者，竟是須臾不曾離開空氣水分，卻忘記了空氣水分之存在。再者，民間口頭文學，多涉鄙俚，所謂「黃色」玩藝兒，在在多有，是否宜於成文，不免縮手。關於涉黃文字，歷年都被批評曰「自然主義」。自然主義究竟是什麼？批評者也往往不知所以。自然主義便成了一根粗暴的大棒，專事打擊扼殺。質言之，許多所謂黃段子，不惟充滿敏捷智慧，而且飽含生活情趣、性學知識，便說是民間的性啟蒙教科書亦不為過。開化民智、混沌自鑿，功莫大焉。
　　記事以來，正不知有多少民間文化的乳汁滋養過我。聞之在耳、刻之在心者，不可勝計。自小處說，民間文化曾經大大豐滿輔佐了我的寫作；從大處言，草根文明無疑灌注充實了我的文化構成。
　　追本溯源，不敢忘本。於是憑據記憶，寫下這一部《你所不知道的中國民間文化──關於飲食男女也關於草木蟲魚》。
　　民間口頭文化，其博大浩瀚，其生機勃勃，實在是一部巨大的、川流不息的活的經典。