在咖啡館的輕食菜單中，最常見的有麵包三明治類、湯類、沙拉類、義大利麵類、焗烤、燉飯類等。　　其與中午商業簡餐的不同點在於，製作時間較短，供應方式多為單點，且口味份量較清爽無負擔，讓過了正餐時間卻仍未填飽肚子的你我，有了輕便的餐點選擇。且輕食多取材豐富又時髦，同時熱量也較正式餐點低，因此也受到都會仕女的青睞，不僅僅是一種食物，而且也代表著咖啡館與潮流的時尚象徵。　　這些全營業時段都能享用到的輕食，已經讓喜歡到咖啡館享受悠閒時光的人們，驚喜於有除了蛋糕之外的更多選擇，能無時無刻品嚐到各式美食，只要想點餐，隨時都可吃到美味。這是咖啡館繼香醇的咖啡之後，另一個強力吸引人們上咖啡館來坐坐的主因喔！作者簡介：　　鄭元魁　　經歷；法樂琪法式料理‧淡水紅樓複合式古蹟餐廳‧廚魁餐飲工作室　　得獎紀錄：2002年/中華美食展烹飪教室第一名　　2003年/中西百家名廚技藝大賽職業團體組季軍　　2004年/丹堤咖啡創意料理競賽最佳創意獎/大燕麥片創意料理競賽最佳口味獎　　證照：中餐烹調丙級技術士‧中餐烹調乙級技術士‧西餐烹調丙級技術士　　陳建智　　經歷：台中晶華酒店(金典酒店)牛排屋‧台中長榮桂冠酒店咖啡廳　　得獎紀錄：2002年/全省技能競賽西餐烹飪金牌　　2003年/全省技能競賽西餐烹飪銀牌　　證照：中餐烹調丙級技術士‧西餐烹調丙級技術士

　　CHAPTER 1組合豐富的麥香風味　　Sandwich．Submarine Sandwich．Pizza．Bagel．Taco．Pie．Puff．Waffle　　‧照燒豬排三明治　　‧鮪魚吐司杯　　‧煙燻法蘭克福吐司卷　　‧黃金法式三角總匯　　‧鮮果雙色三明治　　‧雙醬厚片吐司　　‧蘋果咖哩口袋堡　　‧白酒海鮮吐司磚　　‧歐風手工麵包三明治　　→鄉野青蔬起司口味　　→田園火腿里肌口味　　‧丹麥可頌三明治　　→鮪魚蛋沙拉口味　　→水果青蔬素口味　　‧菠蘿燒肉潛艇堡　　＊口味變化／紫蘇牛肉潛艇堡．起司培根潛艇堡．深海鮪魚潛艇堡　　‧雙茄肉醬帕里尼 　　‧辣味海鮮薄片披薩　　‧法式燒披薩　　‧自選開放式三明治　　‧培果堡　　→法式雞肉餡　　→蘆薈乳酪餡　　＊口味變化／鮭魚起司培果堡．煙燻火雞培果堡．花生起司培果堡　　‧蔬菜丹麥燒餅　　‧蔬菜素酥餅　　‧中東羊肉袋餅　　‧墨西哥牛肉塔可　　‧起司蔬果墨西哥卷　　‧優格火腿墨西哥餅　　‧法式磨菇派　　‧培根菠菜塔　　‧雞肉派酥盒　　‧法式鹹泡芙　　‧冰淇淋水果鬆餅　　※彰顯夾餡美味的16種麵包　　※附加餐點的組合製作　　CHAPTER 2　自然健康的田園滋味　　Classic Salad．Oriental Salad．Soup Set Meal　　‧主廚凱薩沙拉　　‧田園暖沙拉　　‧泰式牛肉沙拉　　‧和風雞肉沙拉　　‧鮮鮪魚水果沙拉　　‧義式野菜燻雞沙拉　　‧蕃茄牛肉湯套餐　　‧南瓜火雞麵包湯盒　　‧蛤蜊巧達湯佐大蒜麵包　　‧奶油濃湯酥堡　　※讓沙拉與湯更豐富的配角　　※為麵包抹上美味的醬料　　CHAPTER 3　　一皿單純的麵飯美味　　Pasta．Baked Dish．Stew Rice．Chinese Rice Dish　　‧鮮蝦蘆筍蕃茄麵　　‧德國香腸辣醬麵　　‧焗烤菠菜千層麵　　‧奶焗培根雞肉通心麵　　‧鮪魚蛋沙拉冷麵　　‧白汁野菇燉飯　　‧青醬海鮮焗飯　　‧青蔬南瓜焗飯　　‧南洋咖哩飯　　‧雙料鮮味燴飯　　‧義式堅果香飯　　‧義式肉醬香飯糰　　‧墨式香橙米卷　　‧薑汁豬肉蛋飯　　‧壽喜燒牛肉米漢堡　　＊口味變化／照燒雞肉米漢堡．燒烤豬肉米漢堡　　※美味好幫手，進口食材購買處