本書圍繞安全與高效這一主題，進行選材構思，從田間生產到產後加工貯藏，自始至終把減肥減葯生產綠色蔬菜的理念貫穿于整個苦瓜生產過程之中。例如，在苦瓜施肥方面，提倡平衡施肥和測土配方施肥，增施有機肥，減量施入氮素化肥；在苦瓜病蟲害的防治方面，提倡以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治時提倡優先生物農藥和植物源農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥。在栽培技術上，本書不但注重提高苦瓜產品的安全性能，而且注重提高生產效益。本書融技術資料的通俗性、先進性和實用性于一體，使讀者易學、易懂、易做。所薦技術先進，實用性強，對生產具有較強的指導性。可供廣大農民、基層農業技術人員和農業院校的師生參考。 段敬傑，男，現任河南省農業科學院農副產品加工研究所研究員。主要社會兼職有：河南省科協首席科學家，中原農民出版社特聘編審，河南省鄭州市科技特派員，中國農業科技110專家團顧問，12316「三農」熱線專家，《農家參謀》雜誌社專家團顧問，省內外20多家縣、鄉政府、專業合作社、農業科技公司的技術顧問。先後在省級以上CN刊物發表科技文章50余篇；在中國農業出版社、金盾出版社、河南科技出版社、中原農民出版社出版獨著、合著科技著作18部，近400萬字；獲得省（部）、市、縣級科技成果進步獎6項；河南省科協系統優秀科普專家。