廚神的家庭餐桌:土豆料理 | 維持健康的好方法 - 2024年5月

廚神的家庭餐桌:土豆料理

作者:(日)小泉功二
出版社:中信
出版日期:2019年11月01日
ISBN:9787521707878
語言:繁體中文
售價:221元

“廚神的家庭餐桌系列”凝結20位元元元料理大師數十年經驗,集中呈現在由8種常見食材製成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態度,融入烹飪全過程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡,普通人也能學會,可獨享或宴客。全套含8冊,每冊圍繞一種食材,針對不同部位或種類,提供美味的製作全指導。

《土豆料理》推出用土豆烹調的105種中式、日式、法式、意式菜肴。從土豆沙拉、炒土豆絲,到烤土豆、炸土豆、燉土豆,既簡便又美味,還有各種與麵條、米飯、湯製成的主食,以及土豆泥製成的甜品。
 

小泉功二,虎白餐廳店主、主廚,擅長日本菜;島田哲也,irreel人形町餐廳店主、主廚,擅長法國菜;佐藤護,trattoriabikorore餐廳店主、主廚,擅長義大利菜;五十嵐美幸,美虎餐廳店主、主廚,擅長中國菜。


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