人生地不熟，如何找餐廳？
　　帶著本書，在日本任何地方都可以吃盡日本美食
　　發揮探索精神，走入街邊的壽司店、文字燒店、洋食店、和菓子店…
　　最完整的中日菜單檢索，保證你看懂每種菜單。
　　如果你擔心自己不懂道地美食吃法，又怕繁複的食材名稱傻傻分不清楚，
　　別發愁啦！日本美食通正樹從頭說清楚，蒐錄日本街道最常見的餐飲店家，美味吃法，食材中日對照一次整理分享，帶著本書前往日本，絕對讓你吃得開心又滿足！

本書特色

　　壽司、蕎麥麵、串燒各種大眾美食的食材名稱、種類、吃法、價位從頭到尾細說分明！
　　透過網路搜尋預算內又高評價的美味餐廳！
　　各店菜單中日檢索全蒐錄，讓你再也不會想進店裡卻不敢，
　　絕對是日本自由行務必隨身攜帶的美食指南。


作者簡介

正樹

　　本名黃楷程。

　　台灣大學工商管理學系畢，
　　日本慶應義塾別科修業完畢。
　　目前棄商從文，
　　工作以日文翻譯和教學為主。
　　翻譯方面的資歷有９年，筆名是「正樹七十」。
　　日語教學則有６年經驗，
　　投入這一行的初衷是
　　想將學習日語的快樂分享給更多人，
　　經營有一個日文教學部落格「正樹日語實驗教室」，每日持續更新中。
　　夢想是有朝一日擁有自己的補習班，
　　培養出真正會講的學生。
　　個人部落格：正樹日語實驗教室
　　FB日語社團：正樹先生日語解惑版
 


序－－獨一無二的體驗，別複製感動

一、跟著日本人一起吃
為什麼找不到餐廳
如何找到好吃的餐廳
日本餐飲店不喜歡客人拍照的理由
你一定要知道的連鎖評價餐廳

二、放輕鬆 盡情吃
1.拉麵店
2.飲料、
4.壽司店
5.蕎麥烏龍麵
6.串燒店
7.燒肉店
8.洋食屋
9.大阪燒與文字燒
10.日式甜點與西式甜點

三、絕對實用的美食索引


自序

　　首先，感謝此刻將這本書拿起來的你／妳。讓這本書的作者，也就是我，有機會老王賣瓜一下。

　　這是一本專門介紹日文菜名的書，裡面一共收羅了兩千多條的菜名，並針對大家在日本常見的餐廳，如拉麵店、大阪燒、壽司店進行了主題性的介紹。帶著本書，不管你去到日本哪裡，都可以恣意享受日本美食。大家可以按圖索驥，去查查日本人推薦的餐廳，大家能夠翻閱書上的中譯，選擇有興趣的餐點。

　　本書不會向大家介紹哪些餐廳好吃的店，一來大家未必真的有時間去到那些名店，二來去了之後，大家往往也只能點雜誌社或部落客吃過的東西。那種複製出來的美食體驗，不好玩。我無法保證你不會踩到地雷，但我相信，你會有個獨一無二的美食體驗。

感謝

　　首先我要感謝Awazu一家，我到日本取材時，他們給我無微不至的照顧。
　　由於他們不會中文，容我在這邊寫點日文的感謝詞。

　　一雄さん、いろいろ有難うございました。今度はゆっくり飲みましょう。
　　香名芽さん、もう感謝の言葉がないほど、本当にお世話になった！
　　ひかりちゃん、デザート、おいしかった。ありがとう、また会おうね。
　　しげんくん、ミョーミョーミョー、優しくて勇ましい子に育つように。

　　另外，我要感謝我的學生們…
　　David Huang，感謝你慷慨借出E－M5，相片拍起來很漂亮。
　　Benny Lee，感激你在我缺照片被編輯追殺時，大方授權讓我使用你的照片。
　　美術の良くん，感謝你的第一次（接食物插畫的工作），讓本書增色不少。
　　以及感謝其他在日本陪我吃飯，想開動卻又得讓相機先吃的朋友們。

　　感謝大大創意老版的賞識，編輯宜憓的溫情催稿，編輯姝蓓的細心校對，
　　這是一本很看編輯功力的書，在促成本書誕生一事上，她們絕對功不可沒。

　　我還要感謝好友Hayashi  Aya一路的支持與鼓勵，
　　以及讓我清淨安定，帶著謙虛之心完成本書的　妙禪師父，
　　感恩　師父，讚歎　師父！！