本書特色　　．沒有艱澀的醫學理論，不用花大錢去聽營養講座！只要一本《怎麼吃都不生病》，就讓你全家大小健康久久永不生病！　　作者將龐雜的營養學資料去蕪存菁，只擷取最接近我們日常生活的營養常識，深入淺出，不僅大人可以看，小孩更該從小看！書中簡單將食物分為五大要項論述：第一章  吃的好才會長的好  吃飯、消化與排泄，你挑食了嗎？第二章  食物中含有豐富的能量  顏色蔬果的能量，六大營養素的功能！第三章  你不知道的身體小秘密  生長的秘密，青春期、生理期，男女大不同！第四章  大人們的煩惱，小朋友們食慾不振  不只小孩需要注意，大人的煩惱也很多！　　書中並附有連小孩也會作的簡單食譜、和歷史相關的飲食小故事、什麼心情應該搭配什麼食物，想要不生病？看這本就對了！　　．不用看醫生，不用找營養師！根據5大顏色蔬果原則，不僅疾病找不到你，連癌症腫瘤都能終止生長！ 　　1.紅色  紅色蔬果當中含有大量的「維生素C」，可以帶給身體新陳代謝的能量。除了養顏美容、治療皮膚乾燥的效果外，還能有效抒解壓力！ 　　2.橘、黃色  夏威夷大學的科學家已經發現，橘黃色蔬果中的胡蘿蔔素能夠恢復細胞間的聯繫並組終止腫瘤生長，預防疾病就靠它了！　　3.白色  白色蔬果能造成腸胃快速蠕動，促使身體將肚子裡的毒素排出，是身體裡面不可或缺的清道夫！　　4.綠色  綠色蔬果中含有豐富的鐵質，如果紅血球不足的話，養分就無法順利輸送，就會使人產生疲勞、懶散、呼吸困難和心悸。　　5.紫色  紫色蔬菜含有「花青素」，能治療眼睛疲勞、眼睛朦朧。此外，它還能讓微血管變得更強壯，並促進血液循環、防止肩膀僵硬。　　．減肥的人不要再算卡路里了！直接拿《怎麼吃都不生病》來看，維持健康體態一點也不難！　　你是不是為了減肥而不斷算著卡路里的熱量，麵包有幾卡？薯條有幾卡？今天已經吃幾卡了？天啊！不要再算了。何不吃些豬肉呢？　　豬肉含有豐富的「維生素B群」，能夠分解肌肉當中囤積的疲勞物質，還可以促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，排除體內多餘的脂肪，讓你在不知不覺中瘦下來！　　豬肉可以讓你瘦下來，你從來沒有發現過吧！　　不要再算些自己記不住的東西了，趕快把「怎麼吃都不生病」帶在身上，吃飯的時候翻個兩頁，坐捷運的時候看看晚餐要吃什麼，上廁所的時候檢查一下便便的形狀和顏色，買菜的時候看看還要補充什麼營養，維持健康體態一點也不難！作者簡介森野真由美　　住在長崎縣佐世保市。自女子營養大學畢業後，在該大學的營養診所擔任文明病的飲食療法指導員，同時也擔任講師的工作。　　離開診所後在私人企業擔任營養師與食品開發的工作，同時也活躍於報紙、雜誌、電視等領域中。　　以「小時候必須養成正確的飲食習慣與營養知識，才能有健康、美麗的人生」為座右銘，　　以小學生為主要對象，努力推廣營養飲食生活的重要性。譯者簡介郭欣怡　　淡江大學日本研究所碩士，教育學專攻。國立高雄第一科技大學應用日語系、國立台中商專應用外語科畢業。　　離開對日貿易助理的第一份工作，取得高中、職日語合格教師證之後，不甘心只當一位日文老師，而一頭栽入日文學習書籍寫作的世界。　　現任日文翻譯、口譯、日文家教、台北縣市各社大、長庚養生文化村日文講師。　　著作有《五十音，原來如此》、《日文單字簡單到不行》、《日文商用會話，原來如此》（捷徑文化）、《排行榜旅遊日文常用語》、《排行榜日文常用語》、《排行榜購物日文常用語》（凱信出版）等。譯著有《用螢光筆學英文》（捷徑文化）、《讓每個業務都像聖誕老公公》（捷徑出版）、《1＞20�銷售力》（捷徑出版）、《誰說省話一哥不能當業務？》（捷徑出版）、《怎麼吃都不生病》（捷徑出版）等。曾美玲　　台灣台中人。現任日文口譯、翻譯、日語教師。喜歡在字裡行間找尋與大家的共鳴。

第1章 吃的好才會長的好你還記得今天吃了什麼東西嗎？讓我們來檢查一下自己的便便吧！確認一下你的每日飲食早餐是西式還是中式？營養午餐要通通吃完，但不要過量等不及吃晚餐了！每天應該要吃多少食物呢？要吃什麼食物才好呢？每個人都有食物的偏好與挑食的食物！雖然很想吃卻不能吃今天該換誰來煮飯了？第2章 食物中含有豐富的能量蔬菜和水果中含有豐富的能量！身體出現紅色警訊時就應該多攝取紅色蔬果橘色蔬果可以幫你治療身體喔！白色蔬果是身體的最佳清道夫！值得信賴的綠色蔬菜鐵人！紫色蔬菜是你的守護騎士！肉類是形成血液和骨骼的來源好好利用肉類食物中所蘊含的能量吧！神出鬼沒的雞蛋的二十種面相母乳的營養充足！吃魚就會變的頭好壯壯？千萬別說「我討厭魚刺」喔！缺少了大豆就無法開始一天的生活味噌湯也可以變成一道小菜喔！只要有米飯……麵包以及麵點類也可以當主食濕黏黏的食物對身體可是很有幫助的喔！當一個能夠分辨味道好壞的小朋友吧！便宜！新鮮！現地採收、現地販售！試著生吃各種蔬菜吧！火的魔法，讓食物變得更甜、更柔軟人生就是要不斷地咀嚼、咀嚼，不停的咀嚼喔！提高食物能量的猜謎時間到囉！！Q1 感冒的時候應該要吃哪一種食物呢？Q2 便秘的時候要吃些什麼？Q3 眼睛容易疲累的時候應該要吃些什麼食物呢？Q4 臉上長滿青春痘的時候應該要少吃什麼食物呢？Q5 吃什麼能夠增加抗壓性呢？Q6 可以預防癌症的食物是什麼？Q7 身體感到疲憊、沒有精神的時候應該要吃些什麼？Q8 哪種蔬菜吃起來會黏黏的？Q9 心情煩躁的時候應該吃些什麼食物才好呢？Q10 適合搭配烤魚（秋刀魚等）一起吃，可以幫助消化的食物是什麼呢？第3章 你不知道的身體小秘密青春期同時也是身體「變化動盪的時期」就算是偶像明星，也不必減肥喔！你真的太胖了嗎？青春痘，代表你現在正值青春喔！令女生煩惱的生理期第4章 大人們的煩惱。小朋友們食慾不振。喝茶會讓你睡不著嗎！？維他命跟食物是不同的喔！不能在爸爸後面上廁所！皺紋跟肌膚鬆弛可以透過飲食來改善小朋友跟大人生一樣的病？為何血壓高會讓人感到困擾？你的血液是清爽型？還是油膩型？小便不是甜的！癌細胞要藉由飲食來加以消滅打個噴嚏骨頭就折斷了？飲食小故事 1天婦羅和西瓜兩種食物不能一起吃 / 鰻魚和酸梅乾兩種食物不能一起吃 /夏天吃鰹魚冬天吃鮪魚 / 夏天的蛤蜊連狗都不想吃 / 當橘子皮變黃的時候，醫生的臉色就要變綠了喔！飲食小故事2七草粥 / 節分撒豆 / 土用鰻魚 / 蒟蒻可以清除體內的結石 / 冬至泡柚子湯飲食小故事3年菜 / 利用地名來命名的食物飲食小故事 4別讓媳婦吃到秋天的茄子 / 磨芝麻 / 山椒雖然小卻辣味十足 / 撿拾火爐當中的栗子 / 鯛魚一個人吃就不好吃培養強健的身體，第一篇培養強健的身體，第二篇簡單小食譜豐盛玉米麥片  優格蛋糕健康鮪魚蔬菜飯與味噌湯  蛤蜊味噌湯豬肉味噌湯  飯糰生菜沙拉棒  炒青菜菠菜拌芝麻小魚乾結語

前言你還記得昨天吃了什麼食物嗎？ 你知道人類為了生存，需要什麼樣的元素呢？答案是──陽光、空氣和水。其中食物對身體來說是很重要的元素喔！這一年來，你的身高和體重又增加了多少呢？　　頭髮或指甲的健康狀況是每天的檢查功課，即使受了傷，傷口也會自行結痂痊癒，血液、骨頭、肌肉、皮膚和頭髮，都會生成了再被破壞、破壞了又重新生成。它們是不斷在改變的。一個月前的你，和現在的你，已經是完全不同的一個人了。想成為朝氣十足的人，或者虛弱的人要怎麼吃才會健康呢？一切的關鍵就在於「食物」。未來的健康是可以由自己創造的！你是不是也覺得很有趣呢？讓我們一起來看看食物能帶來多大的「能量」吧！  後序　　事實上我在高中之前對於食物是很挑食的，尤其是鮮奶和乳製品，可以說幾乎到了完全不吃的境界。其中一部份的原來是來自我的母親，因為她很不喜歡喝鮮奶，這習慣同樣也影響了我。由於偏食的關係，雖然我的外表看起來好像很健康，但實際上卻經常出現胃痛和便秘的症狀，這讓我的身體狀況每下愈況，慘不忍睹，幾乎快變成半個病人。起初我還一直把它「怪罪於母親的影響」，直到我進入大學開始學習營養學以後，才第一次發現是自己本身的原因－對於食物的漠不關心、知識的不足、過渡依賴家人的飲食習慣等等，這時我才真正感覺到「只有自己才能夠改變自己」。我經常在反省，如果從以前就培養良好的飲食習慣的話該有多好，說不定我還可以因此實現成為一個模特兒的夢想呢……。　　雖然說讀書也是很重要的事情，但前提必須是擁有健康的身體以及良好的精神，而製造身體並維繫生命的，正是我們每天都要攝取的食物。當我學會了食品以及身體有關的知識，並掌握到每天輕鬆實踐的方法後，我才發現到這竟是一件如此有趣的事情。因為這些成果是每天具體看得到的，各位不也覺得這是一件相當值得學習的事情嗎？　　過去，我為了想要教導孩子「簡單有趣的營養學」，而去考了家庭科和保健體育的教師執照，但卻因為緣分的關係，我在大學裡面擔任了將近二十年左右的營養諮詢顧問工作。之後，我成立了一間公司，並且又過了十年之後，我才終於如願獲得教導孩子「有趣營養學」的機會。只是，在我開始進行全國巡迴與小朋友們接觸以後，我才驚訝的發現，原來小朋友們也有很多的「壓力」。　　無論是大人還是小孩，生活本身都是一件相當辛苦的事情。而培養良好的飲食生活習慣可能轉變成「生存的力量」，無論是面對壓力或是疾病，通通都可以藉由飲食來加以預防喔！　　你曾經聽過一個叫做「飲食發育」的名詞嗎？我個人對於「食育」的看法包含了──正確選擇食品的能力、製作均衡營養飲食的能力、節約飲食費用的能力、以及創造飲食健康的能力等等。這些可都是你一生能夠受惠的財富喔！永遠也不會減少和消失，是你確確實實能夠擁有的財產，無論你從事任何的工作，無論男孩或是女孩，「飲食」是關乎一輩子的事情，因此要趁著腦袋、身體、以及心理都還年輕有活力的時候，培養出正確的飲食習慣。　　各位之所以能和這本書相遇也是你我的緣分，如果可以因此激發你想要改變身體和飲食習慣的想法，那我會真的很開心。先從每一位小朋友開始做起，之後再影響爸爸媽媽，讓大人們瞭解這些事情的重要性，不也是另一種孝順的方式嗎？2002年12月森野真由美