【全部入鍋不必看爐火，最輕鬆的煮湯法！】
　　你知道煮湯只需要按一個按鍵就能輕鬆品嚐嗎？輕鬆秘訣就在使用電鍋煮湯！電鍋本來就是用來燉煮料理，因此用來煮湯再適合不過，只要將食材處理放入電鍋中，按下開關，不必看火、也不必調整火力，就有好湯可以喝，加上電鍋的火力強大，因此即使需要花很多時間燉煮食材，也能快速搞定。
　　市面上也有許多利用電鍋來煮湯的書籍，但是我們這次要給你100碗美味的鮮湯，包括雞湯、排骨湯、鮮魚湯以及甜湯，讓你不必買三本，一本就有你想喝的所有湯！
　　本書內容分為
　　電鍋輕鬆出雞湯篇　　＊雞肉挑選、處理　　鳳梨苦瓜雞、芥菜雞、竹筍雞湯、糯米燉雞湯、菜脯雞湯、大蒜雞湯、牛蒡雞湯、木耳燉雞翅湯、八寶雞湯、柿餅燉雞湯、清燉雞湯、香菇竹笙雞湯、香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯、山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、麻油雞、茶油雞湯、瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯、胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、仙草雞湯、金線蓮雞湯、九尾雞湯、牛奶埔雞湯、冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯、杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯、白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
　　電鍋燉好排骨湯篇　　＊排骨挑選、處理　　苦瓜排骨湯、金針排骨湯、冬瓜排骨湯、菜豆乾排骨湯、昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯、蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯、芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯、大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯、藥燉排骨、四物排骨湯、紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲、蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯、蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯、大腸豬血湯、山藥燉小肚湯、胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯、菠菜豬肝湯、四神湯、豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳、羅宋湯、蕃茄牛肉湯、牛肉清湯、紅燒牛肉湯、蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條、藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
　　電鍋簡單熬魚湯篇　　＊鮮魚挑選、處理　　薑絲鮮魚湯、鮮魚味噌湯、蕃茄魚湯、枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯、枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯、山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯、冬瓜干貝湯、鮮蜆湯、黃豆芽蛤利湯、牡蠣白蘿蔔湯、魷魚螺肉湯、泰式酸辣湯、草菇海鮮湯
　　甜湯篇　　芋頭西米露、薑汁地瓜湯、牛奶花生湯、紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯、枸杞桂圓湯、紫米連子湯、山藥年糕甜湯、酒釀湯圓、銀耳蓮子湯、冰糖雪梨、木瓜燉冰糖、百合花生湯、糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯、鳳梨銀耳羹
　　還要教你電鍋保養使用秘技。
作者簡介
白錦霞老師
　　一位喜愛美食的老師，每次定居在一個地方，都會細心的尋訪當地美味，仔細品嚐，請教師傅料理的撇步，回家後再嘗試做出同樣的食物，研發後甚至青出於藍。很難相信她結婚前，可是一道菜都不會煮的，但由於工作的接觸與自己的興趣，現在已經能輕鬆料理出一道道經典美食。她認為美味來自於料理人的用心和誠意，價格卻不一定是美味的保證，所以有時路邊的小吃攤認真誠懇的料理態度，反而更能招引饕客的光臨呢！一路走來與美食有極深淵源的老師，除了擁有烘焙丙級證照及中餐丙級證照外，連工作也和最愛的料理息息相關，可說是生活中處處充滿美食，料理對老師的重要性可見一斑。
　　著作有：「披薩PLZZA」、「用電鍋快速料理」、「3步驟完美蒸蛋上桌」、「豆干快炒下飯料理」、「超好吃古早味肉燥」、「燉牛肉家傳祕方」、「全家人都愛的鍋物料理」、「人氣指數超高小館子料理」、「35道香濃焗烤輕鬆DIY」、「讚不絕口健康火鍋湯底」、「大火健康家常快炒」、「爆紅火鍋湯底配方大公開」等書。

4導讀－簡單材料、按下開關、好湯上桌5
電鍋輕鬆出雞湯篇7雞肉挑選、處理8鳳梨苦瓜雞9芥菜雞10竹筍雞湯11糯米燉雞湯12菜脯雞湯13大蒜雞湯14牛蒡雞湯15木耳燉雞翅湯16八寶雞湯17柿餅燉雞湯18清燉雞湯19香菇竹笙雞湯20香菇雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯21山藥烏骨雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅22麻油雞、茶油雞湯23瓜仔雞湯、蘿蔔燉雞湯24胡椒黃瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯25仙草雞湯、金線蓮雞湯26九尾雞湯、牛奶埔雞湯27冬瓜荷葉雞湯、何首烏雞湯28杏汁雞湯、薏仁連子鳳爪湯29白菜鳳爪湯、栗子紅棗鳳爪湯
電鍋燉好排骨湯篇31排骨挑選、處理32苦瓜排骨湯33金針排骨湯34冬瓜排骨湯35菜豆乾排骨湯36昆布排骨湯、玉米魚乾排骨湯37蓮藕排骨湯、南瓜排骨湯38芥菜排骨湯、青木瓜排骨湯39大頭菜燉排骨湯、花生米豆排骨湯40藥燉排骨、四物排骨湯41紅白蘿蔔肉骨湯、澳門大骨煲42蘿蔔排骨酥湯、肉骨茶湯43蓮子雪耳瘦肉湯、蔘片瘦肉湯44大腸豬血湯45山藥燉小肚湯46胡椒豬肚湯、酸菜豬肚湯47菠菜豬肝湯、四神湯48豬腿燉白菜湯、花生燜豬腳49羅宋湯50蕃茄牛肉湯51牛肉清湯、紅燒牛肉湯52蕃茄馬鈴薯牛腱湯、連子燉牛肋條53藥膳羊肉爐、蔬菜羊肉鍋
電鍋簡單熬魚湯篇55排骨挑選、處理56薑絲鮮魚湯57鮮魚味噌湯58蕃茄魚湯59枸杞鰻魚湯、藥膳虱目魚湯60枸杞鮮魚湯、赤小豆冬瓜煲魚湯61山藥枸杞鱸魚湯、黑豆鯽魚湯62冬瓜干貝湯、鮮蜆湯63黃豆芽蛤利湯64牡蠣白蘿蔔湯65魷魚螺肉湯66泰式酸辣湯67草菇海鮮湯
甜湯篇69芋頭西米露70薑汁地瓜湯71牛奶花生湯72紅豆麻糬湯、綠豆薏仁湯73枸杞桂圓湯、紫米連子湯74山藥年糕甜湯、酒釀湯圓75銀耳蓮子湯、冰糖雪梨76木瓜燉冰糖、百合花生湯77糯米百合糖水、紅棗燉南瓜湯78鳳梨銀耳羹79（附錄）電鍋保養使用秘技