全書甜點食譜都標示含糖量與生酮比！
　　簡單！美味！不會胖！糖尿病患者也能放心享用。

　　「……自從開始無糖飲食後，不但每天都吃得很飽，臃腫的身材居然逐漸變瘦，肌膚也變得有光澤！不過還是好想吃美味的甜點，所以才嘗試自己製作無糖甜點。一開始只是為了自己與家人，希望小孩子能說很好吃，也希望盡可能降低糖的含量，於是用心鑽研了各式各樣的食譜。慢慢地，我的甜點受到以飲食控制血糖的朋友支持，也在醫療相關人士之間造成話題。」By  友田和子

　　本書是為了「因減肥而不敢吃甜食的人」、「想控制血糖的糖尿病患者」、「好像開始發胖的人」特別設計的甜點食譜，使用天然的羅漢果代糖取代傳統砂糖、甜味劑製作。不僅材料簡單，最重要的是每道甜點都標示了「含糖量」與「生酮比」，讓所有人可以無負擔享受甜點。和其他同類書籍最大的差異，在於書中甜點種類和品項多，而且超級好吃。作者將甜點分成四大類：「Part 1絕不失敗的烘焙點心」：例如馬芬、磅蛋糕、餅乾和脆餅等；「Part 2不用烤箱的冰涼甜點」：像奶酪、冰淇淋、布丁等；「Part 3百吃不膩的美味甜點」：包括慕斯蛋糕、起司蛋糕和塔；「Part 4簡單易做的飲品果凍」：包含奶昔、沙瓦和奶醬等，多樣化選擇讓人吃不膩。

　　除了作者嘗試多次的甜點必成功配方和做法，食材的搭配都經過醫師、營養管理師的監修與推薦，由專業把關，兼具美味和健康。另外，書中收錄的「水野醫師的簡易無糖講座」單元，是水野雅登醫生以親身的經歷，分享無糖飲食法的好處與進行方式。為了讓讀者更了解無糖的優點，以簡單易懂的「Q＆A」方式，詳細說明一般人對無糖飲食的疑問，便於實踐。所以，不管你是為了體重斤斤計較，還是又想吃甜點又想控制血糖，按照本書實做，既能滿足食慾又能維持健康。

本書特色

　　❶專家監修。專科醫師與營養師監修，食譜、講座單元有保證。
　　❷簡單好做。材料種類單純、做法易懂，新手易上手。
　　❸健康瘦身。控制糖量攝取，可預防肥胖、失智、穩定血糖。
　　❹標示含糖量與生酮比。食譜皆清楚標示含糖量與生酮比。
　　❺收錄食材含糖量列表。附常見食材含糖量，低糖食材輕鬆選。

讀者好評

　　來自日本雅馬遜網站讀者的五顆星評價
　　★★★★★我是為了健康和瘦身買這本書，發現書中的甜點品項多，好吃且不會膩，讓我一做再做。（riko）
　　★★★★★孩子喜歡吃甜點，令我很煩惱，但有了這本書，我終於不用擔心了。（rokky）
　　★★★★★已經嘗試過很多本無糖甜點食譜，通常一般無糖甜點都不太好吃，但實際製作這本書的甜點，意外地非常好吃。（kotaro）
　　★★★★★買過好幾本同類書籍，這本中的甜點是工具最少、備料最容易、工序最簡短、最容易成功的。（superwhy）
　　★★★★★按照食譜操作常失敗的我，竟然能成功做好這本書中的甜點。（sayo）
 

作者簡介

友田和子

　　無糖甜點、家庭料理研究家。為AGE料理設計師，並擁有國際藥膳食育師三級證照。居住於兵庫縣豐岡市。2015年起實踐以肉、蛋、起司為中心的限糖飲食法，同時開始研發無糖甜點食譜。食譜發表在臉書的「My Low Carb Recipe」粉絲專頁以及食譜網站「Cookpad」，頗獲大眾好評。她的甜點不僅減少含糖量，更兼具營養價值，這樣特別的食譜，在進行限糖飲食的人與醫療相關人員間，評價相當高，也成為討論的話題。2017年，為了推廣無糖生活，開設了「Low Carb House Support」網站，現在也積極從事無糖飲食法的推廣。

　　前往以下網站，可以看到友田和子的無糖甜點：
　　★網站：Low Carb House Support (lowcarbhouse2015.wixsite.com/website)
　　★部落格：糖質オフスイーツ＆家庭料理研究家 (ameblo.jp/my-low-carb-recipe/)
　　★FB：My Low Carb Recipe (www.facebook.com/MyLowCarbRecipe/)

監修者簡介

水野雅登

　　醫療法人社團友愛會友愛醫院副院長。2003年杏林大學醫學系畢業。曾任職杏林大學醫學系附屬醫院、東京警察醫院，2006年起在友愛醫院執業，2007年開始擔任副院長。因為雙親家族都有糖尿病遺傳，所以對於糖尿病治療有著極大的研究熱忱。2016年開始，在院內開設限糖相關的預約門診。以限糖專家的身分在各個領域活躍。《不用忍耐！通往成功的捷徑！飽足的無糖飲食》（主婦之友社）、《讓人氣IG網紅真正瘦下來的80道輕食與體重記錄—我們的「無糖飲食」》（MyNavi出版）等書均由其監修。

原小枝

　　管理營養師。上智大學外語學院英語系畢業，任職於出版社。參加了青年海外協力隊（營養改善計畫）之後，於女子營養大學短期大學進修。在幼兒園擔任營養師，2017年開始自由接案。童年旅居海外，通曉英、西、法語。現在從事營養專欄撰寫、食譜監修等工作，也積極在東京都近郊各級學校進行旅居海外文化經驗的演講，或是料理講習會等活動。

譯者簡介

徐曉珮

　　政大英語系、台大外文所畢，輔大譯研所肄。譯作包括《愛書成家》、《怦然心動的家中一角》、《LIFE家庭味》、《123人的家》、《與主廚共餐》、《好想養隻貓》、《280天懷孕日誌》等書。

 

作者序  開心持續無糖生活
為什麼書中的點心好做！美味！不會胖？
基本材料
基本用具
製作無糖甜點的6大重點
主要食材含糖量列表
結語

Part 1絕不失敗的烘焙點心
原味馬芬
可可馬芬
抹茶馬芬
覆盆子馬芬
杏仁可可馬芬
抹茶椰子馬芬
佛羅倫丁杏仁餅
酪梨磅蛋糕
檸檬椰子磅蛋糕
冰箱餅乾
紅茶湯匙餅乾
椰子古早味蛋糕
抹茶古早味蛋糕
堅果義式脆餅
可可義式脆餅
抹茶義式脆餅

Part 2不用烤箱的冰涼甜點
覆盆子布丁
黑芝麻布丁
香濃布丁
蕨餅
抹茶蕨餅
冰淇淋
覆盆子起司冰淇淋
酪梨冰淇淋
椰子奶酪
抹茶奶酪
紅茶碎果凍
覆盆子醬

Part 3百吃不膩的美味甜點
藍莓慕斯蛋糕
巧克力蛋糕
免烘烤起司杯子蛋糕
免烘烤抹茶起司蛋糕
迷你鬆餅
起司蛋糕
生巧克力
生巧克力塔
奶油起司塔
提拉米蘇
舒芙蕾起司蛋糕
蛋糕捲

Part 4簡單易做的飲品果凍
酪梨奶昔
柑橘糖漿
柑橘沙瓦
柑橘檸檬酸果凍
葡萄柚優格碎果凍
覆盆子奶油
藍莓奶油
可可奶油
酪梨奶油
原味卡士達
抹茶卡士達
可可卡士達
椰子口味焦糖堅果

Special水野醫師的簡易「無糖」講座
水野醫師「無糖」Q&A