第一本將葡萄酒選購知識圖表化的超實用工具書
　　精選法國及世界各地300種代表性葡萄酒
　　不需要花大把時間做功課，也可以買到適合自己的葡萄酒

　　☞中文版獨家限定：餐酒搭配祕訣卡＋香氣分類提示卡（QR Code掃了直接帶著走）

　　選葡萄酒真的這麼困難嗎？
　　一般人站在超市零食區或冷藏櫃前，平均只需要7秒的時間，就可以從貨架上挑出想要的商品。但每次來到葡萄酒櫃前，卻好像70分鐘也不夠用。今天晚餐有客人來，我該買哪一種酒配餐？需要事先把酒拿去冰嗎？要是沒喝完怎麼辦？這瓶葡萄酒可以放多久？這酒標怎麼有看沒有懂⋯⋯這時你需要的不是教你如何品飲或講解葡萄酒風土的書，而是一本可以依照你的需求，幫助你快速選酒的指南。

　　把葡萄酒變簡單的十種分類
　　市面上葡萄酒的等級和分類近千種，本書依照消費者最基本的需求──喝起來的感覺、味道和香氣──有系統地分為4大類型和10種風味。接著歸納出選購葡萄酒的各項要素，包括產地、香氣、價格，適合搭配的食物和理想的品飲溫度，將複雜的資訊精簡成一張張圖表，幫助你瞬間搞懂要選哪一種酒。以後帶著這本書去買酒，就不必站在酒櫃前發呆了！

　　☞最強圖表選購指南
　　葡萄酒的分類和風味屬性：依照十種分類劃分，例如清淡果香型紅酒。
　　葡萄酒的名稱：大部分是法定產區或產區地名，例如薄酒萊村莊級。
　　葡萄酒的特色：簡單用兩個形容詞描述這款酒給人的第一印象，例如優雅、年輕易飲。
　　香氣：例如紅色漿果、辛香料……
　　口感：包括酒精度（灼熱感）、酸度（清爽感）、單寧強度（酒體強度）和甜度（溫潤感）。
　　適飲溫度：在適當的溫度品酒，才能釋放更完整的香氣，例如冰的氣泡酒可以更凸顯氣泡感，紅酒則最好不要冰著喝，以免香氣出不來。
　　適飲年限：了解這款酒是買來即可享用，還是多放幾年會更好喝，以免錯把新酒放老了，錯過它最好喝的時機。
　　價格區間：以歐元售價為參考，並新增標註台灣是否能夠買到這一款酒。
　　餐酒搭配建議：食物的味道對葡萄酒的味道影響甚鉅，搭配相合的料理可使美味加倍，若是搭到不合的料理……相信我，你不會喜歡紅酒配海鮮的。
　　相似酒款推薦：如果喜歡這款酒，可以試試這些推薦酒款，比較一下。
　　
　　☞本書使用建議：
　　1.出門買酒之前，先翻開簡介，惡補一下基本選購知識（例如看懂酒標、產地分級等）。
　　2.依照你喜歡的葡萄酒類型（紅酒或白酒、清爽或濃郁、甜或不甜……），翻到該章節開始選酒。
　　3.若要依照搭配的食物來選酒，翻開封底折口的「餐酒搭配祕訣」，看看你的餐點適合哪種類型的葡萄酒。
　　4.把酒買回家之後，別忘了查看圖表上的「適飲溫度」，決定是否要把酒拿去冰一下。
　　5.開瓶品嚐的時候，可以查看圖表上的「香氣提示」，你聞到了幾種呢？
　　6.如果覺得這瓶酒很對你的味，可以在圖表上做筆記，下次試試它推薦的其他相似酒款吧！
　　

作者簡介

法國Hachette Pratique編輯部

　　Hachette國際出版集團旗下專門出版生活風格書籍的子公司，出版品項豐富，囊括日常生活中的大小主題，與多位吃喝玩樂的「專家」合作，以出版有趣、實用又不失嚴謹的書籍著稱。

譯者簡介

范堯寬

　　臺大外文系學士、臺師大翻譯所會議口譯組碩士，自由口譯、筆譯工作者。相信口譯是最深層的聆聽，筆譯是最親密的閱讀，而翻譯乃大時代中不可多得的謙卑與快樂。法文譯作有《莎士比亞超圖解》、《99招運動，克服老化對你的影響》，英文譯作有《允許自己不快樂》、《我們這樣改變世界》等。聯絡信箱：[email protected]
 
 

● 前言
別把葡萄酒想得這麼難！
你為什麼需要這本書？
如何使用這本書？
上哪買葡萄酒？
酒瓶與內容物
酒標上面寫些什麼？
葡萄酒的價格
品味葡萄酒
把葡萄酒變簡單的十種分類
葡萄酒的飲用與保存時機
如何正確地侍酒？
餐點與葡萄酒：哪些是好的搭配組合，哪些不是？
尋找適合自己的葡萄酒
● 清淡果香型紅酒
● 醇厚果香型紅酒
● 層次豐富強勁型紅酒
● 陽光辛香型紅酒
● 甜紅酒
● 粉紅酒
● 清爽果香型白酒
● 渾厚圓潤型白酒
● 甜白酒
● 氣泡酒
● 附錄
 
 

作者序

你為什麼需要這本書？

　　有的人站在超市的乳酪區或是蔬果區前面，頂多只需要一分鐘，就能找到自己想買的東西；但如果來到葡萄酒區，可能就得待上超過六分鐘，不僅陷入無止盡的困惑，最後甚至空手而歸……你也是這樣的人嗎？

　　你可能和大多數人一樣，會去大型賣場買葡萄酒。小超市往往只會將葡萄酒籠統地分類，例如紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、甜酒；規模比較大的店家則多半會加註產區名稱等資訊，幫助消費者做選擇，例如波爾多、薄酒萊、西南產區。但因為你是新手，所以你也不曉得這些地名到底有什麼意義。波爾多指的是一種味道嗎？西南產區又在哪裡呢？葡萄酒架看起來就像書店裡的書櫃，標示越多、越清楚越好。熱愛閱讀的人喜歡迷失在書店裡頭的感覺，資歷比較淺的讀者則會尋求店員協助。在葡萄酒的世界，侍酒師和酒窖管理師就像是書店店員，幫助你挑選適合你的好書，但是你永遠無法在大賣場裡找到他們……這時該怎麼辦呢？別擔心，有了這本祕笈，以後選購葡萄酒就再也不用這麼辛苦了！