本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的制作方法。本書含有大量精美圖片，文字簡潔，通俗易懂，圖文並茂，可操作性強。張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖制品工業協會。

蛋糕主題原材料、工具與制作技巧杯子蛋糕與瑪芬蛋糕迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕小點心與切塊蛋糕法式糕點與撻、派類點心索引