倦怠、沒精神、頭痛、腿軟腰痠、
長痘、肥胖、掉髮、口臭，
缺乏營養素的影響，遠比你想像的還要嚴重！

　　【營養素包含了哪些？】
　　☆人體所需的維生素、礦物質，
　　以及常見的保健食品如葡萄籽、薑黃素、魚油等，
　　在本書中以「營養素」作為統稱。

　　想要看起來年輕、有活力、氣血足、精神好，
　你需要有充足的營養素做後盾。
　
　　想要避開那些惱人的小毛病，
　　你更需要有營養素來幫忙打底防禦！

　　【營養素常見誤解】
　　☆三餐都有正常吃飯，營養素很足夠了──誤！
　　☆想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了──誤！
　　☆常見的小毛小病，不理它或者多休息就好了──誤！

　　★三餐都有正常吃飯，營養素就足夠了？
　　按美國農業部資料來看，
　　1950年代的蔬果營養素含量，
　　較21世紀高出5〜40％。
　　極端地舉例來說，
　　現在每2.5顆柑橘類水果的維生素C含量，
　　可能只等於以前1顆柑橘。

　　換言之，
　　若想獲得相同營養素，
　　我們要吃下更多的食物。

　　然而這麼做的結果不會是健康獲得改善，
　　而是體重增加。

　　最好的解決方案，
　　就是挑選高營養含量的食物吃，
　　並在必要時補充維他命。

　　★想補充營養素，只需每天吞一顆綜合維他命就夠了？
　　維他命跟食物一樣，
　也有所謂的「宜忌」。
　
　　服用的時間、搭配的食物等，
　　都會影響吸收效果，
　　不同生活習慣的族群所需維他命也各異。

　　想要讓維他命發揮最大功效，
　　必須要：
　　Step 1：挑選適合自己的
　　Step 2：選對時間吃
　　Step 3：避開會影響吸收的食物

　　★常見的小毛小病，不理它或多休息就好了？
　　影響身體機能或外觀的小毛病，
　　有許多是因為缺乏營養素造成的，
　　例如，
　　時常腰痠背痛，
　　可能是因為缺鈣、骨質疏鬆所致。

　　只要補足營養素就可以天天神清氣爽，
　　何需讓自己處在亞健康狀態呢？
　　對症補充合適的營養素，
　　即可一舉解決那些惱人的小毛小病！

　　重點POINT！
　　【章節分明，對症好查詢】
　　本書由各種維生素與礦物質的功效談起，再按照症狀別、族群別，逐一解說合適的營養素，查詢最方便。
 

作者簡介

張瑜玲

　　國防醫學院護理研究所畢。
　　曾任國內大專院校護理科系講師與醫護教科書出版社主管二十年餘，
　　現為衛生福利部台北醫院護理科護教師，
　　已編譯出版醫護教科書及保健書籍數百餘冊。

繪者簡介

邊士紜（邊邊）

　　平凡的美術設計，
　　呆呆傻傻又單純，
　　熱愛插畫和可愛的事物，
　　平時喜歡畫些可愛的動物跟小女孩，
　　簡單的小插畫能帶給大家快樂是最大的幸福！
　　臉書粉絲頁www.facebook.com/BANBSY
 

Part1維生素解密
維生素A／護眼明目
維生素B1／穩定精神狀態
維生素B2／促進生長發育
菸鹼素／安定情緒
泛酸／對抗壓力
維生素B6／緩解疼痛／
生物素／維護皮膚健康
葉酸／預防貧血
維生素B12／維護末梢神經健康
膽素／提高記憶力
維生素C／養顏美容
維生素D／預防骨質疏鬆
維生素E／抗氧化
維生素K／促進血液正常凝固
TIPS補充維生素最佳時間
TIPS 當營養素遇到藥物
 
Part2 礦物質大補帖
鈣／強健骨骼及牙齒
磷／促進骨骼發展
鎂／安定神經
鐵／保持好氣色
鋅／預防前列腺疾病
碘／調節基礎代謝速率
硒／抗衰老、防癌
鈉／維持體液平衡
鉀／維持正常血壓
銅／幫助鐵質吸收
鉻／促進醣類代謝
錳／維持神經系統健康
氟／預防蛀牙
氯／調節酸鹼值
鉬／代謝尿液中廢物
硼／強健骨骼
釩／調節血糖平衡
鈷／預防貧血
TIPS當礦物質遇到維生素
 
Part3 常見營養素大補帖
水／維持正常代謝
肌醇／降低膽固醇
左旋精胺酸／增強人體免疫力
左旋麩醯胺酸／幫助蛋白質合成
卵磷脂／降低膽固醇
類胡蘿蔔素／促進眼睛健康
茄紅素／增強抗氧化能力
膠原蛋白／養顏美容
大豆異黃酮／調節荷爾蒙
魚油／幫助腦部發育
γ-次亞麻油酸／緩解經前症候群
月見草油／調節內分泌
五味子／保護肝臟功能
木瓜酵素／幫助消化
鳳梨酵素／抗發炎
膳食纖維／預防便祕
益生菌／促進腸胃道健康
蔓越莓／預防泌尿道感染
硫酸葡萄糖胺及硫酸軟骨素／延緩關節退化
薑黃素／清除自由基
紅麴／抑制壞的膽固醇及三酸甘油脂
生物類黃酮／減少炎症反應
螺旋藻／提升免疫力
蜂膠／消炎止痛
葡萄籽／預防心血管疾病發生
輔酶Q10／延緩皮膚老化
靈芝／改善疲勞
銀杏／預防腦血管病變
硫辛酸／舒緩身體疲勞
樟芝／保護肝臟健康
白藜蘆醇／抑制腫瘤
褐藻醣膠／活化免疫系統
TIPS攝取營養素注意事項
 
Part4 你缺乏哪些營養素
毛髮／頭皮屑、掉髮
眼睛／乾眼症、視力減退
口腔／口臭、口腔潰瘍
指甲／指甲斷裂、指甲脫皮
皮膚／青春痘、膚色暗沉
內分泌系統／甲狀腺功能亢進、血糖高
泌尿生殖系統／排尿不暢、泌尿道感染
免疫系統／異位性溼疹、單純疱疹
神經系統／記憶力減弱、精神不振
循環系統／四肢冰冷、水腫
消化系統／腹瀉、胸口灼熱感
肌肉骨骼系統／腰痠背痛、骨質疏鬆
呼吸系統／流鼻血、氣喘
 
Part5 各族群營養素診療室
嬰幼兒／提供成長所需
兒童／注意腦部等各系統發展
青少年／提供身體快速成長所需
孕婦／緩解孕吐等不適症狀
哺乳婦女／修復母體
更年期婦女／降低更年期不適症狀
銀髮族／延緩身體老化
上班族／預防久坐不動的後遺症／
外食族／均衡營養吸收
運動族／平衡體液電解質流失
運動不足／預防肥胖
旅行族／增強體力
用眼過度族／緩解眼睛不適
熬夜族／維持身體生理功能正常運作
應酬族／補充均衡營養素
素食族／促進身體健康
愛美族／延緩身體老化
TIPS購買保健食品注意事項
 
Part 6 營養素讓你打贏體內戰爭
慢性疲勞／降低疲勞感
高血脂／預防慢性疾病
糖尿病／維持血糖平衡
高血壓／維持正常血壓
心臟疾病／促進心血管系統健康
中風／促進腦部血管健康
肝臟疾病／降低罹患肝病的機率
過敏／降低過敏發生
慢性阻塞性肺疾病／促進肺部健康
阿茲海默氏病／促進大腦健康
骨質疏鬆症／促進骨骼健康
關節炎／促進關節健康
癌症／減少癌症導致的問題