藥物有一藥歸兩經或三經，食物同藥物一樣，也有一食歸兩經或三經。如山藥能歸肺經、脾經和腎經，故凡肺虛、脾虛及腎虛之人均宜食之。桑椹歸肝經和腎經，肝腎陰虛者宜之。蓮子一物入心、脾、腎三經，故心虛失眠多夢、脾虛久瀉帶下、腎虛遺精早泄者，均宜食之。 綜上所述，食物歸經學說，是中國傳統食物養生的重要理論依據。中醫認為食物的養生調理作用，絕非專指珍奇美味，也不只是講「營養素」有無多寡，而是根據病證、病位、病性和病人年齡性別、身體素質類型及四季天時、地理因素，結合食物的性味歸經的理論，來分析並選擇食物。 本書分為谷物蛋奶類、蔬菜類、果物類、菌藻茶花類、肉類、其他水產類、調味品類、保健中藥類九個部分，分別列舉了玉米、小麥、羊奶、牛奶、仙人掌、蘆薈、茄子、菜瓜、冬瓜、石榴、梅子、火龍果、柏子仁、海松子、黑木耳、驢肉、兔肉、胡椒、酒、當歸、珍珠、大黃等等對於養心膽腸有很好作用的食物。