想學巴黎人的生活品味，首先得吃得像個巴黎人！
140道精緻法式料理，15分鐘輕鬆上菜
從日常美味、三五好友聚會派對到節慶盛宴，完全掌握美好的巴黎食光！
　
　　精緻美味的法式料理，真能短短15分鐘輕鬆上桌？答案絕對是肯定的。巴黎人和其他國家的人一樣，往往沒有時間與足夠的廚房空間替家人和朋友煮出華麗的餐點。神奇的是，他們的用餐和聚會方式雖然總在最後一分鐘才臨時決定，但餐點卻都是美麗又豐富。想要學巴黎人過生活，首先得吃得像個巴黎人！

　　本書忠實反應蘿拉．卡爾德在巴黎做菜及用餐經驗，精選140道豐富的法式食譜和美味祕訣，從一個人的愜意晚餐時光、三五好友相聚的宴客佳餚，到充滿歡慶氛圍的聖誕饗宴，蘿拉的食譜都能讓你優雅的端上各種絕妙滋味。重點是，書中的每一道料理保證做起來又快又容易，讓廚房新手也能享受烹飪樂趣，將巴黎滋味輕鬆端上桌。

　　對於每個需要那麼點生活藝術的人，這本食譜是建立信心的必備手冊。如果你時間不夠，卻又渴望得到下廚靈感、沉浸在美好的做菜時光中，《巴黎風味廚房》就是為你量身訂做的！

本書特色

　　★教你15分鐘上菜的現代法式食譜，在家就能煮出一頓簡單而即興的巴黎風格大餐。
　　★本書忠實反映蘿拉在巴黎做菜及用餐經驗，透過輕鬆口吻與淺顯文字傳授法國人心目中的家常美味。
　　★收錄140道美味佳餚製作技巧，內文穿插作者獨特的生活藝術見解，跳脫純教學式的食譜書舊觀念！

亞馬遜讀者五顆星好評！

　　我崇拜Laura Calder，並且每星期固定收看她的烹飪節目。她的食譜簡單、純粹卻又暗藏驚喜，我一定會收集她所有的食譜書！── Mona Lisa

　　超棒的食譜書！蘿拉的法式風味食譜確實可行！視覺美麗、容易製作，非常愛它！── Denver Travel Girl

　　這本書提供了許多有趣的食譜，我喜歡她把對生活與美食的意見穿插於內文中。── Pamela Fanstill

　　「本書令人愛不釋手。蘿拉絕對能以寥寥數語傳達巴黎的烹飪與用餐精髓所在。棒透了！」── Anne Willan安．威朗（瓦荷娜廚藝學校創立者）

 

作者簡介

蘿拉．卡爾德Laura Calder

　　她是一位充滿熱情的家庭廚師、宴客女主人與作家，同時也熱衷於美好的生活風格。曾出版《在家享用法國美食》（French Food at Home）、《法國味》（French Taste）以及《來我家吃晚餐》（Dinner Chez Moi）等暢銷食譜書。活躍於電視節目的蘿拉，主持過三季廣受歡迎的美食節目「在家享用法國美食」（French Food at Home），該節目獲得聲譽卓著的占姆士．貝爾德獎（James Beard Award）。此外她曾在兩季的澳洲節目「熱賣食譜」（Recipe to Riches）中擔任評審，也曾在「加拿大名廚」（Top Chef Canada)和「美國料理鐵人」（Iron chef America）節目中露臉。由於在法國以外地區致力於推廣法國食物之美，2011年蘿拉．卡爾德獲法國農業部頒贈騎士勳章。
 
譯者簡介

何修瑜

　　台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術碩士。
　　翻譯食譜最大的困擾，就是往往翻著翻著，會忍不住從書桌前跳起來，轉戰到廚房裡。
　　幾本下來，從此最愛看的書，就成了食譜書。
 

自序
關於本書食譜
前菜
主菜
配菜
甜點
感謝辭