醣質OFF食材＋增加甜味食材＋健康水分=減醣綠拿鐵
　　不過濾～吃進全食物的營養
　　不加熱～豐富天然酵素不受破壞
　　常溫喝～不會降低基礎代謝率

　　真正可以減肥！真正可以美膚！
　　究極的60款不會復胖的美味減醣綠拿鐵，
　　1天1杯，喝進優秀的排毒抗老成分，從此跟肥肉、三高說分手！

　　綠葉蔬菜和水果能夠美肌，但是水果含有較多的醣質，可能會導致變胖、造成皮膚的膠原蛋白「糖化」... ...。參考本書改變食材的組合&份量，將醣質控制調整到良好的含量，不辛苦、不麻煩，喝了就能美麗又輕盈。

　　一杯減醣綠拿鐵代替早餐，能輕鬆無損健康的確實變瘦。
　　晚餐前一杯減醣綠拿鐵，隔天早上小腹也會很平坦。

好評推薦

　　亞馬遜網路書店好評推薦：
　　照著這本書的食譜實際操作，減重效果超有感，一個月減少了3kg，開心。完成的綠拿鐵沒有怪味，很容易飲用，我想我一定能持續下去。食譜中標出了醣量，是一本容易理解也容易使用的書籍，推薦給大家。

　　我試做了 菠菜+蕪菁+杏仁，並在晚餐前飲用，如此一來，晚餐的食用量馬上變少，隔天早上起床後，發現肚子平坦、沒有小腹，讓我超驚訝也超開心。
 

作者簡介

牧田善二 Makita Zenji

　　糖尿病專科醫生。1979年畢業於北海道大學醫學系。於紐約洛克菲勒大學醫生化學講座等課程上，以糖尿病合併症原因為主題深受矚目。進行AGE相關研究約5年。1996年擔任北海道大學醫學系講師，2000年擔任久留米大學醫學系教授。2003年於東京、銀座開設「AGE牧田診所」，針對以糖尿病為首的慢性病與肥胖症持續診療超過10萬名以上的患者。曾主寫、編修《老けない人の最強レシピ》(新星出版社)、《眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話 糖質のギモンを専門医がすべて解説！》(日本文芸社)、《バーミキュラのゆる糖質オフレシピ》(河出書房新社)等書。
 

前言    2
減醣綠拿鐵最推薦給這些人！    4
本書的使用方法    10

PART 1
減醣綠拿鐵的秘密

換成減醣綠拿鐵就能瘦得美美的！    12
減少醣質就能輕鬆減重！    20
了解醣質的架構    22
預防糖化，保持水嫩肌膚    26
綠拿鐵的基本製作方法    30
食材的保存方法    36

PART 2
減醣綠拿鐵食譜

●菠菜的減醣綠拿鐵食譜    38
01    菠菜＋萵苣＋番茄    40
02    菠菜＋香蕉＋牛奶    41
03    菠菜＋高麗菜＋鳳梨    41
04    菠菜＋紅蘿蔔＋奇異果    42
05    菠菜＋青椒＋葡萄柚    42
06    菠菜＋薑＋優格    43
07    菠菜＋大白菜＋柳橙    44
08    菠菜＋蕪菁＋杏仁    44
09    菠菜＋白菜＋蜂蜜＋芝麻    45
10    菠菜＋高麗菜＋蘋果＋胡桃    45

●高麗菜的減醣綠拿鐵食譜    46
01    高麗菜＋西洋芹＋國王菜＋檸檬    48
02    高麗菜＋彩椒＋鳳梨    49
03    高麗菜＋水菜＋藍莓    49
04    高麗菜＋薑＋優格    50
05    高麗菜＋芝麻菜＋葡萄柚    50
06    高麗菜＋巴西里＋蜂蜜＋檸檬    51
07    高麗菜＋青椒＋奇異果    52
08    高麗菜＋綠花椰菜＋柳橙    52
09    高麗菜＋薄荷＋草莓    53
10    高麗菜＋綜合沙拉葉＋番茄    53

●西洋芹的減醣綠拿鐵食譜    54
01    西洋芹＋芝麻菜＋柳橙    56
02    西洋芹＋巴西里＋鳳梨    57
03    西洋芹＋小黃瓜＋藍莓    57
04    西洋芹＋綠花椰菜＋優格    58
05    西洋芹＋萵苣＋草莓    58
06    西洋芹＋蘋果＋牛奶    59
07    西洋芹＋沙拉葉＋哈密瓜    60
08    西洋芹＋彩椒＋番茄＋檸檬    60
09    西洋芹＋蕪菁＋紅蘿蔔＋蘋果    61
10    西洋芹＋陸羊栖菜＋奇異果    61

●小松菜的減醣綠拿鐵食譜    62
01    小松菜＋薑＋蜂蜜＋牛奶    64
02    小松菜＋萵苣＋奇異果    65
03    小松菜＋番茄＋柳橙    65
04    小松菜＋大白菜＋蘋果    66
05    小松菜＋蕪菁＋香蕉    66
06    小松菜＋高麗菜＋青椒＋柳橙    67
07    小松菜＋西洋芹＋紅蘿蔔＋蜂蜜＋檸檬    68
08    小松菜＋大白菜＋優格＋芝麻    68
09    小松菜＋小黃瓜＋葡萄柚    69
10    小松菜＋白蘿蔔＋蘋果    69

●酪梨的減醣綠拿鐵食譜    70
01    酪梨＋小黃瓜＋藍莓    72
02    酪梨＋青江菜＋蘋果    73
03    酪梨＋水芹菜＋黃豆粉＋牛奶    73
04    酪梨＋高麗菜＋鳳梨    74
05    酪梨＋苜蓿芽＋檸檬    74
06    酪梨＋蕪菁＋葡萄柚＋羅勒    75
07    酪梨＋大白菜＋紫蘇葉＋優格    76
08    酪梨＋萵苣＋奇異果    76
09    酪梨＋綠花椰菜＋柳橙    77
10    酪梨＋西洋芹＋高麗菜＋醃梅子    77

●豆漿的減醣綠拿鐵食譜    78
01    豆漿＋彩椒＋草莓    80
02    豆漿＋水芹菜＋葡萄柚    81
03    豆漿＋木瓜＋巴西里    81
04    豆漿＋藍莓＋小黃瓜＋薄荷    82
05    豆漿＋南瓜＋彩椒    82
06    豆漿＋小松菜＋水菜＋黃豆粉    83
07    豆漿＋綠花椰菜＋大白菜    84
08    豆漿＋紅蘿蔔＋薑    84
09    豆漿＋小黃瓜＋青椒    85
10    豆漿＋茼蒿＋高麗菜＋芝麻    85

Column 體重停滯減不下去的時候該怎麼辦？    86

PART 3
餐餐減醣，提升減重效果

餐餐減醣，提升減重效果    90
減醣減重法的規定    92
減醣飲食方式的強化機制    94
一起來清點減醣食材！    100

結語    110

 

序

　　幾乎所有女性，不論年齡高低，心裡一定都會有「如果能再瘦一點就好了」的念頭，幾乎所有的女生都覺得自己不夠苗條，減重時，每天的心情還會隨著自己的體重數字七上八下，因此報章媒體也都頻繁地介紹各種減重方法。然而決定開始減重時，往往都是嘗試著現在最流行的方法，不是仰賴單一食品，就是極端地限制熱量，再不然就是過度劇烈的運動，不管哪一種都難以持續，最後又復胖回來。我想應該很多人都有類似經驗吧！

　　開始進行減重方法後，有些人可能會出現皮膚乾燥、容易疲倦、身體變差等問題，時間一長，甚至可能出現停經症狀，對身體健康造成損害，這就得不償失了。不過，如果是只需限制醣質攝取量就能減輕體重的減醣減重法，就不必擔心這些事情。值得一提的是，減醣後還能預防人體老化主因AGE的形成，所以能夠完美實現「瘦得美美的」這個目標。

　　本書著眼於目前大受女性歡迎的健康食品綠拿鐵，並將綠拿鐵的醣質控制在20公克以下。只要用一杯減醣綠拿鐵代替早餐，就能輕鬆在無損健康的情況下進行瘦身，而且確實變瘦。

　　減重這件事不只是讓外型變得更理想，同時也是維持健康最重要的一環。對於預防糖尿病、高血脂、高血壓、癌症等將來可能罹患的疾病方面也非常重要。過胖是活不久的。由衷希望可以透過本書，讓各位做好不會復胖的體重管理，從此過著健康的生活。此外，不只是正在看這本書的您，我也希望能為您的伴侶和家人們的健康，獻上一份心力。

AGE牧田診所 院長 牧田善二