節食方法千百種，您用對方法了嗎？勉強又不合理的節食方式，最終只會造成「瘦不下來」與「忽胖忽瘦」的結果。唯有從日常生活中落實正確飲食的減肥方式，才能吃得滿足，並維持健康苗條的好身材！　　　書中食譜皆由飯店主廚精心設計，種類包含沙拉、湯、飯、各種風味料理以及小零食，兼顧營養美味與卡路里管理。教您了解各種食材的效用與特性，海帶為何有助於減肥、鮭魚的功用、蛤蜊的保肝功效、地中海式健康飲食、豆渣的功能…等。
　　另外，也特別針對料理新手，分別條列書中食譜的準備階段與製作過程，材料的標示基準也統一使用一杯、兩杯、大匙、小匙等明確的度量單位來代替公克、公升，讓新手更容易上手實作。
　　減肥不必再挨餓，跟著一起動手做，不僅可以一邊享用美食，一邊減肥，更可習得一手好廚藝。
作者簡介
STUDIO MEW
　　STUDIO MEW在2006年設立之後，開發了帶給人們健康歡笑的角色「減肥小豬三姊妹」，在雜誌和網頁上透過減肥小豬三姊妹，定期連載養生食譜而大受歡迎，於是在京畿數位內容振興員的製作支援之下，出版了《享瘦輕盈美味 ─ 簡單又健康的創意手作料理》。為提高減肥食譜的專業性，秉持著就算只有一點點，也想要多加入一些實用的情報，因此得到了眾多飯店專業主廚的料理協助。滿載了溫暖的內容和不停的努力，創造出能夠隨側在大家身旁的感性內容，這是STUDIO MEW的小小願望。往後我們跟您約定，會和「瘦瘦、肉肉、甩甩」一起透過動畫、減肥體操、食譜等多樣的內容，持續帶給您更多歡愉的笑容。

Part.1 減肥食譜所謂的節食食譜是？美味的節食瞭解便利的測量基準減肥食材處理養生故事橄欖油的故事不會變胖的冰箱整理法減肥工具介紹飯店主廚的減肥料理專欄
Part.2 讓身體變輕盈的沙拉綠色馬鈴薯沙拉/柑橘烤雞沙拉/鮭魚蘆筍捲沙拉/豆腐海帶沙拉/涼拌米粉沙拉/海鮮總匯沙拉/蟹肉小黃瓜捲沙拉/蓮藕山藥沙拉/橡實凍沙拉/蒜味橄欖生菜沙拉/瑪格麗特沙拉/茄子沙拉/烤香菇總匯沙拉/煎鮪魚沙拉/蔓越莓瑞可達起司沙拉/水果花園沙拉
Part.3 消除贅肉的一餐，飯和湯的料理牛肉豆芽菜拌飯/海鮮湯/蕎麥麵疙瘩/黑豆松子粥/雜糧飯南瓜葉捲./南瓜生薑湯/蛤蜊米粉湯/梅子飯糰/鮮蝦昆布壽司/減肥海苔手捲./青江菜香菇豆腐湯/菠菜味噌燉飯/泡菜壽司/小麥蔬菜粥/義式米飯塔/人蔘香菇濃湯/綠色燉飯
Part.4 想念特別食物時的風味料理香菇豆腐糖醋肉/奶醬香菇甜椒船/花枝泡菜捲/香料風味烤豬排/烤鮮蝦/照燒水煮鮑魚/黑芝麻豆腐奶油義大利麵./酒醬生菜包肉/蔬菜春捲/烤雞胸排/干貝蔬菜串/歐式烤蔬菜/蛤蜊味噌拉麵/泡菜橡實凍/豆腐高麗菜捲/泡菜蒟蒻湯麵/蝦肉丸子/蔬菜披薩/水波蛋義大利冷麵/蔬菜漢堡/地中海式烤鯛魚/蛋包黑麥三明治/糯米麵衣烤豬排
Part.5 嘴饞時，讓你不必擔心變胖的零食和飲料綜合榖物糕/石花糯米糕/五穀水果優格/橘子果凍和蘋果果凍/紅醋果凍和奇異果果凍/綜合薄片/柿子布丁和酒釀/沒有奶油的香蕉瑪芬蛋糕/豆渣餅乾/堅果柿子捲/大蒜生薑茶和橘皮茶/黑米可麗餅蛋糕