2021 第一名食材 —多孔菌科,20本保健書都在推薦的多孔菌科料理

作者:岳楓

  牛樟芝是什麼?乍聽到這個名詞,相信許多人都會心存疑惑。如果你知道每年山老鼠不惜甘冒生命危險、游走法律邊緣、潛入深山盜採的,大都是為了這種生長於牛樟樹中空樹幹內的樟芝,一朵不過巴掌大就有幾萬塊身價,和大家耳熟能詳的靈芝,同是屬於蕈菇類的牛樟芝,定會對它產生強烈的好奇心。   事實上,牛樟芝因為外型的關係,特有的鮮紅色色澤,又被稱為「血靈芝」,甚至因為它近乎神奇的效能,而被稱為棺口菇、陰陽對...

作者:王作生

靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,擁有數千年藥用歷史,具備很高的藥用價值。經科研機構數十年的現代藥理學研究證實,靈芝在增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。為進一步弘揚靈芝養生文化,我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《靈芝養生藥膳》。本書包括5個章節:關於靈芝、常見病食療保健菜、女性食療保健菜、...


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