【特別增訂】相關影片連結 　　住在都市就能享受！自給自足的樸門永續生活～～ 　　從澳洲起源、的樸門哲學，開始於農業，然而涵蓋的層面包含了經濟和社群，甚至是一種生活態度，一種社會運動，訴求著用最少的能源，最高的效率，改善生活和生產方式。幾十年來已經發展為一套完整的生活設計，廣泛的影響著世界各國。樸門所包含的農業、永續和文化，讓生活回到與自然最和諧的互動方式，也深深吸引了各國想追求樂活自然...

「乾杯！」黃金酒汁伴隨綿密泡沫滑入喉嚨， 醺然中，麥芽與忽布花的香氣充盈唇齒， 但喝下的不只是啤酒，更是以感官體驗五千年以上的釀造故事── 　　臺灣第一本由專業級德國教授撰寫、以文史角度介紹啤酒釀造之書， 　　從營養麥汁到酒界霸主，自家私釀到熱門商品， 　　忠實敘述、完整說明全球最受歡迎酒類的起源、發展及驚人成就！ 　　◎ 一杯金色佳釀的背後，是跨越歐、亞、非的五千年釀造史── 　...

初學者不要看！日本麵包師人手一本！ 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！ 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！ 　 　你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適合葡萄乾種？什麼時候必須要混合使用酵母菌？為什麼需要低溫長時間發酵，好處在哪裡？攪拌溫度 過高會有什麼影響？自我分解法（Autolyse）又有什麼優點？哪些麵團不需要強力的壓平排氣，只要輕輕的折疊？凹...

誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景   　　你是不是常常聽到市售麵包標榜「湯種」、「魯邦種」等等字眼，卻又不明白實際上它們究竟有什麼區別，為什麼業者在販售麵包時，得抬出這種字眼，才顯得你的麵包特別高大上？甚至再往下細分，還有啤酒花種、發酵種……讓人眼花撩亂。   　　其實所謂的...

經典作品超幅新增1/3！轟動專業酒圈與社群粉專、第一本中文威士忌聖經新版上市   瘋狂增訂版：頁數560、圖片400+、新增6萬字 全書勘誤改寫，新收錄烈酒競賽分析 從製程、行銷到品飲，最歷久彌新的威士忌教科書   　　新版精采內容 　　【學品飲，更專業】   　　＊那些有如都市傳說的威士忌，值得瘋狂追逐嗎？  　　‧山崎水楢桶18年、格蘭傑私藏系列第十版《野生》……看筆者實際品飲記錄與製程...

　　雜糧的定義相當廣泛，即指主食外的糧食、雜食或相關作物，自過去至今之時空環境、產業組成、市場結構或消費者需求等層面變化，雜糧之利用早已跨足生質燃料、生醫產品及化工材料等領域，是人類生活中重要的資源。 　　 　　雜糧作物的相關產品大致可區分為直接食用產品或是半成品，因雜糧食物可提供人體碳水化合物、蛋白質及脂質等基本營養素，因此屬於基本、普遍且安全之產品，在傳統食品加工時也有許多形態、顏色、外...

大家都知道怎麼喝啤酒，但是卻只有很少的人知道如何真正地品嘗啤酒。不要以為只有葡萄酒高端大氣，需要品鑒，其實如何品嘗啤酒也是一門大學問。本書作者蘭迪·穆沙就將從啤酒的配方、釀造程序、酵母、發酵、氧化、過濾和包裝等方面向讀者詳細解讀啤酒的釀造過程，從而幫助讀者更好地了解啤酒文化。讀者還將在書中學到如何從啤酒的香氣、顏色、風味和口感等方面鑒別啤酒類型。后，蘭迪·穆沙從歷史、地域、品鑒和香氣特點、季...

徹底擊潰癌細胞的最強飲食法 網路書店健康醫療榜NO.1作者最新力作 　　濟陽式八大抗癌飲食法則 　　130種讓罹癌臟器療癒的奇效食材 　　就算癌細胞轉移、癌症復發、癌症末期，通通有得救！ 　　拯救數萬人性命的飲食奇蹟 　　罹癌體質完全逆轉、癌細胞增生根本阻斷 　　即使手術、化療都無效，還是有機會可以治癒！ 　　★☆癌症只能靠醫學治療？ 　　日本抗癌權威傾心研發，「從體內擊潰癌細胞」的...

植化素達人、知名養生專家──君君老師，首次出書 兩岸三地，醫生、企業家一致好評見證！ 每天喝【種子熱穀漿】x【排毒蔬果汁】，5分鐘喝出抗癌力 100道獨創「對症養生飲品」大公開！ 癌症、高血壓、糖尿病、三高、老化，開始改善！ 　　 　　人為什麼會生病呢？簡單來說，現代人長期吃太好或吃錯，讓身體的大病小痛不斷，造成體內毒素太多、好的酵素不足、腸道宿便過多、血液太髒及肝臟被阻塞等，病當...

　　★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書　　★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 　　累積銷售量超過5,000,000本　　全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！　　25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈　　5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦　　去年（2008），作者榮登《時代》...

　　忙碌的人也能戰勝癌症～ 　　抗癌成功的患者們實際食用的食譜集 　　不天然的飲食，是罹癌的50%成因。在與癌症抗戰的人們，許多人不是忙於工作就是忙於照顧家裡，往往無暇好好照顧自己。能夠保存數日的濟陽式常備菜，便是大家的最佳幫手，本書能幫助大家在每日有限的時間中，讓飲食療法的習慣得以維持不懈。 　　濟陽式常備菜的8大原則： 　　❶活用高湯&辛香料，進行近乎無鹽的飲食生活 　　❷完全禁止攝...

健康、瘦身、抗老化的功能酵素養生法 最夯的養生食療，創造酵素養生逆齡新奇蹟   一日三餐吃酵素，啟動人體自癒力： R幫助消化  R增強代謝力  R修復受損細胞    R窈窕瘦身  R提升自癒力  R提高抗病力  R淨化腸道   她曾獲頒『十大傑出青年』、被遴選『台北奇女子』、被譽稱『台灣酵素阿嬤』！ 她是二十多年用心投入於健康產業的女企業家，曾歷經嚴重的病症警訊、 發生重大車禍到無法行走，...

最簡單又安全的減肥法啤酒酵母──超優質的綜合維他命啤酒可以洗淨體內毒素可以利尿可以改善便秘啤酒酵母加優酪乳可以瘦身，不用喝酒，既簡單又方便，本書教你正確使用啤酒酵母減肥 最流行的健康法最有效的瘦身纖體知識 啤酒酵母較重要之成分及功效於下：＊維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。＊維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。＊維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常...

美食愛好者必備品味圖鑑 最新、最完整的乳酪圖鑑 適合乳酪初心者，或是重度饕客 歷史  風土  餐搭 超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科 乳酪的味道源自何處？ 為什麼乳酪有孔洞？ 乳酪為何有不同的顏色？ 一次回答你對乳酪的所有疑問。 ＊乳酪的起源：從農場與產乳動物開始，介紹乳酪的製作祕密與過程，並且認識11個經典乳酪家族。 ＊乳酪身家檔案：詳細介紹超過400款值得深入探索的乳酪，...

我們的任務不在複製全球最熱門的發酵品， 而在承接先人利用周遭資源發展發酵的智慧。 　　素食發酵隨手可做，葷食發酵風味變化無窮。 　　運用手邊現有資源，當地當季盛產什麼就做什麼，最簡單也最能體現發酵的原初精神！ 　　奶類發酵：克菲爾 　　乳糖不耐症者，除了優格還可以喝什麼？在裝有乳汁的玻璃罐中加入克菲爾顆粒，每1公升乳汁加入1大匙，密封玻璃罐後，置於屋內陰涼處進行發酵，並且定期搖晃或攪拌...

　　【隨書附贈 40 ╳ 78 cm手繪風世界啤酒賞味海報】 　　一書在手，暢飲無阻！ 　　韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書 　　想要體驗各國啤酒風情，卻不想鑽研艱深知識，又怕嘗試錯誤浪費金錢， 　　本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。 　　「冗長疲憊的一天終於到了頭，這時候，喝上一杯冰鎮的啤酒，大概是生命給我們的最溫柔的饋贈了。」—— 村上春樹《發條鳥年代記》 ...

　　★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 　　★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 　　不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 　　有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 　　味覺敏感的人比較不愛喝兩杯？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 　...

啤酒是世界上最複雜的酒。這種複雜，並不僅僅是水、麥芽、啤酒花、酵母、輔料和發酵工藝的無數種結合方式所導致，還在於它承載著人類不同國家和民族演化過程中的歷史和文化。從人類與大麥之間的征服與合作，一直到現在席捲全球的「精釀啤酒革命」，往事越千年，啤酒是歷史的最好見證者之一：啤酒流動的痕跡正是人類邁著酩酊的步伐走過的路線。 為幫助你更好地欣賞每一款啤酒，本書從啤酒的歷史講起，一直到教會你如何...

　　在台灣，大約有60%的人維生素B群攝取不足，它是身體的基石，一旦攝取不足就容易有生長遲緩、掉髮、感冒、營養不良等問題，若嚴重缺乏時可能造成肝功能失調、頭暈、心悸、痠痛與便秘等疾病，影響身體機能的正常運作。 　　被稱為素食者的雞精——「啤酒酵母」，不僅含有絕佳的蛋白質、完整維生素B群與多種礦物質，且幾乎不含脂肪、澱粉和糖，能促進新陳代謝，增進食慾、維持健康與活力，是最適合素食者的植物性蛋...

一本世界最偉大飲品的內行指南 一位能隨身攜帶的啤酒權威 開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！ 　　探索世上所有啤酒類型 　　揭開每瓶啤酒的秘密 　　發現自己的品飲味蕾 　　讀完本書： 　　- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異； 　　- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝； 　　- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型； 　　你也可能會開始…… 　　- 結朋群黨，一起四處搜...