別等到有肝膽疾病才看！ 這是你能為自己健康所做的，最重要且最棒的一件事！ 最詳盡的肝膽淨化聖經 ◎全球銷售超過100萬冊，風靡美國、德國、俄國、巴西、西班牙……等十餘國。 ◎網友口碑轉載《癌症不是病》作者最具影響力的著作！ 肝臟是體內最重要的器官，負責製造、處理、供應大量的營養。 　　一旦膽結石阻塞了肝臟，將會破壞體內的生理平衡，導致消化、循環、呼吸、排尿、神經、生殖等系統出狀況，可能引發心...

一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求 ! 台灣第一本研究咖啡水質科學書 水質，世界冠軍咖啡師的祕密武器 　　儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位，忽略了「水」——一杯咖啡98%物質，對於極致風味的渴望，終究難以滿足。 　　◆沖煮完美咖啡，水質是關鍵！ 　　在過去，因為缺乏相關研究和科學數據，導致我們無從了解水對於咖啡的巨大影響，直至近年，研究資訊一一曝光，水在咖啡中...

本書特色 　　本書獻給所有希望在短時間內（重新）學好國中化學的人： 　　因為工作、學業需要，想盡快學會基礎化學的人　　想在短時間內複習國中化學的國、高中生　　渴望瞭解國中化學全貌，而想事先預習的國中生 　　日本理科專家+有趣漫畫，催化你與化學產生Chemical Reaction！ 　　羨慕神探福爾摩斯精湛的推理能力嗎？其實豐富的化學知識正是他屢破奇案的主因，　　生活中的現象、用品、食品與藥...

　　肝膽淨化是你能為自己健康所做的，最重要且最棒的一件事！ 　　◎最詳盡的肝膽淨化聖經　　◎全球銷售超過100萬冊，風靡美國、德國、俄國、巴西、西班牙、中國大陸……等十餘國。　　◎台灣銷售12萬冊，因肝膽排石受益者持續增加中！　　◎讀者獨享：蘋果汁、橄欖油折價券 　　【精裝珍藏版】特別收錄：台灣讀者實踐過程中的常見問題 　　〔肝膽淨化適宜與否問題〕肝臟裡有血管瘤∕有腎臟病∕尿液有潛血反應∕遇...

　　獻給新手的專業咖啡書 　　學會沖咖啡之前，先了解自己適合哪一種咖啡 　　 　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲料。 　　現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡，當你喝下第一口咖啡時， 　　有記得感受一下它的香氣嗎？或只是機械式地想要解咖啡的「癮」？ 　　你有想過，怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎？ 　　對咖啡有一點了解，但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的！ 　　書中先帶你認識自己喝咖啡的...

《神奇的肝膽排石法》內容簡介：膽結石=不健康的生活方式。肝膽結石應該引起足夠的重視，它離我們並不遙遠。結石其實是由現代人不健康的生活方式引起的，越是肥胖的、飲食不規律、大魚大肉的人群，肝膽結石的概率越大。其實，每個人都會有結石，小的結石雖然沒有引起身體明顯疼痛，但也會體現在我們的皮膚、鼻子、眼楮、糞便等地方，引起身體的不適。《神奇的肝膽排石法》作者提供的排石法的核心就是喝蘋果汁，這種方法非常...

不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節，一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 　　一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些變數，你的咖啡也能擁有極致風味。 　　■《咖啡的科學》 　　★亞馬遜書店咖啡類第二名，全數讀者五星最高評價 　　★英國圖書館獨家授權插圖＋專業咖啡攝影 　　★獨家收錄！「歐洲最頂尖咖啡調理師...

※梅子為什麼特別酸？吃過梅子的人都有這種體會，梅子是非常酸的，因此看到或聽到別人講梅子時，有時嘴裡會流出口水來。所以古人有句「望梅止渴」的成語。梅子酸，是因為它含有很多機酸，如酒石酸、單寧酸、蘋果酸等，未成熟的小青梅中，還含有苦味酸、氰酸，因而吃起來就更感到酸中帶苦了。隨著梅子漸漸成熟，有的酸慢慢分解了，也有一些轉變成了糖。但總的來說，即使是已成熟的梅子，它含的酸仍比別的水果多，因此酸味就比...

缺鎂，是健康災難的開始！ 許多難以根治的大病小痛， 原來只要靠「鎂」就可以解決了！ 　　◎    12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名 　　◎    受頒「英國心律協會」傑出醫療貢獻獎 　　沒有鎂，就沒有生命 　　當你攝取的鎂不足所需的70～80％時 　　身體就無法正常運作 　　鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運...

17年經典，全球銷售逾200萬冊，最詳盡的肝膽淨化聖經！ 　　◎風靡美、德、俄、巴西、西班牙、中國大陸……等十餘國，台灣銷售15萬冊，肝膽淨化受益者持續增加中！ 　　◎榮登誠品書店〔健康生活類〕、博客來網路書店〔心靈養生類〕等各大書局暢銷書排行榜。 　　◎各大生機飲食通路、肝膽淨化排毒營，指定參考用書。 　　肝臟是體內最重要的器官，負責製造、處理、供應大量的營養。 　　一旦肝膽結石阻塞...

　　梅子是大自然的恩賜，大自然的諸般滋味，毫不吝惜地濃縮在小小的一顆梅子中。　　梅子富含檸檬酸、蘋果酸與各種維生素及礦物質，能夠消除疲勞，活化肝機能，防止血管硬化，還具有美膚的效果，對於對食慾不振、食物和藥物中毒等也都有緩解的功效。　　本書除了深入探索梅子的歷史與文化，介紹梅子的各種健康效益，並提供多道做法簡單滋味美妙的梅子食譜，及台灣各地適合全家人一同踏青賞梅的旅遊指南，絕對讓你吃的健康，...

　　★法國暢銷飲食圖文系列，認識全世界最後歡迎的飲料★ 　　★翻開書，更多暢飲提案等你來「身體力行」！★   　　★我的葡萄酒生活提案★ 　　Amazon.fr飲食類第一名，占據大小書店暢銷榜冠軍 　　法國年輕人人手一本的葡萄酒書！   　　為什麼如此受歡迎？因為…… 　　……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味） 　　……讀完第二章，練就品酒...

本書是一本適用面廣，實用性強，內容簡明扼要，概念嚴密准確，科學性強，文字精煉，層次清楚，深受廣大師生歡迎的教科書。第3版主要進行了以下修訂工作：1.蛋白質一章增加了超二級結構、結構域，蛋白質功能分類等內容，充實了氨基酸化學反應和生理活性 等內容；2.重新編寫了核酸一章，增加了核酸變性復性的影響因素、分子雜交、各類RNA的結構和功能、核酸序列測定等內容。改寫了核 酸、DNA構象類型、超螺旋...

魔鬼藏在複方裡！ 舌尖上的化學&造假的美味 　　「我們吃下肚的東西竟然是由黴菌、廢棄產品、木屑和一堆化學物質所組成的！ 　　經年累月吃下這些東西，身體怎麼可能不會出現像癌症之類的怪毛病！！」 　　◎製造檸檬酸的原料竟來自於廁所常見的黑黴菌？◎草莓香料是從木屑提煉出來的？ 　　◎木糖醇會使血脂肪過高？◎磷酸鹽類會造成血管堵塞、導致心臟疾病？◎代糖會讓腦袋變得不靈光？ 　　◎就連價格不菲的...

　　「就是這一瓶了！」 　　想找到自己真命天〝酒〞的人必讀的一本書！！ 　　日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家 　　用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。 　　無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？ 　　葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼...

　　不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 　　【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 　　36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 　　全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表 　　★　唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味—— 　　▶ ▶ 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣 　　▶ ▶ 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤 　　▶ ▶ 品鑑師...

本書主要介紹了紅酒釀造微生物基礎知識、紅酒的原料輔料、發酵化學和葡萄酒成分、蘋果酸?乳酸發酵、紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、葡萄酒的檢驗技術等，把紅酒生產工藝與技術和能源短缺/節能減排、國家「十二五」釀酒工業的發展目標主題有機地結合，較系統地介紹了紅酒工業工藝與技術應用。本書可作為果酒生產企業管理人員、技術研發人員和生產人員的指導用書，也可作為大中專院校食品科學、發酵與釀造、生物工程、農產...

吃水果算不得什麽學問，可是如果說起水果該什麽時間吃、怎樣吃、每天該吃多少，不同的季節、不同的人該吃哪種水果等問題，里面則頗有文章，這就是所謂水果養生法。 用水果預防和治療疾病，從古到今不僅得到了歷代醫學家的重視與肯定，而且積累了相當豐富的經驗，並為現代醫學研究所證實。如蘋果、石榴止瀉、止痢；橘子、梨止咳潤肺；山楂開胃消食；香蕉降壓通便等。水果還有它獨特的功用，如檸檬含有大量的檸檬酸、蘋...